Лук обжарить полукольцами, сдвинуть в сторону. Рыбу нарезать тонкими длинными брусочками, обвалять в муке, посолить, поперчить, поджарить на сковороде, пока не выпарится жидкость, часто помешивая. Смешать с луком, обжарить всё вместе ещё 3-5 минут.
У каждого своя точка зрения на полезность растительного масла, рыбы, лука и муки. :))
Мне такая комбинация нравится.
Уверена, что не только я люблю жареную рыбу.
Вопрос только в том, КАК её пожарить. ;)