Питание Фитнес Мотивация Красота и Здоровье Вопросы экспертам Новости  



    Вернуться на Главную Страницу Питания >
 


Контролируем потребление сахара. Зефир и пастила.

Сладость в радость.
  Журнал NewDiet. Лучший источник информации о диетах, фитнесе и здоровом питании.

Сладкая страна, где халвичные поля, марципановые дома, шоколадные мосты и карамельные деревья - сон из далекого детства. К сожалению, там и осталась. Теперь мы вынуждены даже не мечтать об этой роскоши, во многом себе отказывать, действовать в разумных пределах. И на то есть причина.


Зефир и пастила

Однажды на Руси в яблочно-медовый спас кому-то пришла в голову идея уварить горку яблочного пюре с медом. А потом в остывший сироп влить взбитые белки. Перемешав вязкую массу, человек распределил ее куполами на доске и подсушил. Вкус оказался несравненным! Так родился первый рецепт зефира, который вмиг разошелся по свету. Промышленность заменила мед сахаром и стала чуть добавлять агар (морские водоросли) для большей воздушности и скрепления. Пюре стали делать не только из яблок, хотя они так и остались самыми популярными, но и из ягод. Это самое низкокалорийное лакомство. В зефире и пастиле содержится 75% углеводов, 0,5% белка, совсем нет жиров. В 100 г изделия (это несколько зефирин, он легкий) - около 300 ккал.

Только там - фруктовое пюре с взбитыми белками.


Полезные свойства

Нежное, тающее во рту лакомство содержит ценный элемент - пектин. Мы видим его желеобразные капельки, когда запекаем яблоки с сахаром. Пектин содержится в клеточных стенках почти всех растений. Этот компонент уникален по своим свойствам. Он нейтрализует и выводит из организма радионуклиды, соли тяжелых металлов; снижает уровень холестерина в крови; нормализует функцию желудочно-кишечного тракта; обладает выраженным противовирусным и противоязвенным эффектом. Белка в зефире содержится мало, но и незначительное количество послужит строительным материалом для мышечной ткани. А витаминов в зефире и пастиле нет совсем, все они уничтожаются в процессе приготовления.


Правильный выбор

Самый вкусный зефир и наиболее натуральный - известных производителей. Внимание - на его цвет! Зефир и пастила должны быть белого или желтоватого цвета. Они содержат минимум красителей и ароматизаторов. Менее полезны "клубничные" и прочие фруктово-ягодные разновидности, чаще всего для их приготовления используют искусственное сырье.




Страница 1 из 1

Добавь комментарий к статье
Или вернись на главную страницу Питания >>>

В статье ошибка или опечатка? Пожалуйста, напиши нам об этом.

Статья была добавлена:  03.11.2008 © Статья принадлежит компании "Диета Онлайн". Каждый лист нотариально заверен.
Публикация статей на других ресурсах возможна только при указании активной ссылки
на сайт www.dietaonline.ru



  Зарегистрируйся! И ты сможешь добавлять статьи в Избранное и получать Diet-Баллы.
 
Комментарий к статье:
Напоминаем тебе, что в блогах, на форумах и комментариях портала "Диета Онлайн" запрещены оскорбления и мат.
Зарегистрируйся и сможешь комментировать статьи!


Diet-Баллов: 2056
diet-почта

17-ое апреля 2014   12:32
Зефирки...ммм! Особенно класический "шармель" но только одну...хотя не всегда получается;)
 
Diet-Баллов: 6297
Город: Братск
diet-почта

25-ое августа 2013   14:26
2 штучки (склеенные вместе)-55гр
 
Diet-Баллов: 1104
Город: Киев
diet-почта

23-ое ноября 2012   15:52
не знаю, как на счет нескольких зефирин на 100 г - мне попадались по 68 г штука. Ем по половинке в день.
 
Diet-Баллов: 27454
Город: Москва
diet-почта

18-ое мая 2012   16:01
по-моему идеальный вариант для худеющих сладкоежек))) в состав которых вхожу и я...
 
Diet-Баллов: 1407
Город: New York
diet-почта

15-ое апреля 2012   20:12
обажаю зефир и пастилу))))
это мая слабость)))))
 
Diet-Баллов: 11761
diet-почта

20-ое марта 2012   14:12
обожаю зефир, а пастилу почему-то не люблю, хотя в принципе это одно и то же
 
Diet-Баллов: 1900
diet-почта

20-ое января 2012   17:33
можно съесть немного отрубей, а потом зефиринку или пастилу, тогда сахар будет не так быстро усваиваться.
 
Diet-Баллов: 6580
diet-почта

7-ое декабря 2011   3:40
У зефира слишком высокий гликемический индекс, чтобы рекомендовать его как безопасную сладость.
"В 100 г изделия (это несколько зефирин, он легкий) - около 300 ккал"
Одна зефирина весит 50 грамм, хотя может, мне неправильный зефир попадался?
 
Diet-Баллов: 2399
diet-почта

10-ое ноября 2011   13:16
я когда начала худеть к чаю только зефир и покупаю...))))
 
Diet-Баллов: 24383
Город:
diet-почта

12-ое октября 2011   9:33
Зефир - моя ОБОЖАЛКА!!! И выручалка в командировках. Но вот что: настоящий сливочный зефир не такой уж и лёгкий по весу. Надо быть внимательной...очень-очень внимательной :-)))))
 
Diet-Баллов: 82250
Город: Харьков
diet-почта

19-ое сентября 2011   23:19
На счёт малокаллорийности можно поспорить - около 130 ккал в одной зефиринке :(
 
Diet-Баллов: 4298
diet-почта

18-ое августа 2011   15:01
Спасибо! Найден менее каллорийный десерт.
 
Diet-Баллов: 40355
diet-почта

5-ое июня 2011   8:36
Очень люблю зефир! Белый, воздушный- так и тает во рту.Какое наслаждение!
 
Diet-Баллов: 12088
diet-почта

24-ое марта 2011   12:36
какая я умничка)))
 
Diet-Баллов: 2281
diet-почта

18-ое марта 2011   17:48
а я люблю и зефир...и пастилу........ужасаюсь ела бы вёдрами))))))))))))))))) но увы и ах красота требует жертв)))
 
Diet-Баллов: 10931
diet-почта

11-ое февраля 2011   11:54
Люблю зефир и пастилу. Для меня вместо конфет и шоколада - лучший вариант!
 
Diet-Баллов: 18068
Город: Новосибирск
diet-почта

24-ое января 2011   10:20
Люблю зефир оочень)))
 
Diet-Баллов: 5343
diet-почта

29-ое декабря 2010   11:43
Сегодня после завтрака чувствовала ужасный голод.....и съела зефиринку...вкуснятина!!!)))
 
Diet-Баллов: 4257
diet-почта

20-ое ноября 2010   23:21
Да все сладкости заменяю зефиринкой
 
Diet-Баллов: 2376
diet-почта

21-ое октября 2010   9:27
А я последнее время подсела на пастилу, только поначалу это было наслаждением.. а сейчас уже как привычка. Пора заканчивать это баловство... чтоб через какое то время начать заново и снова получать от пастилы удовольствие.
 
Diet-Баллов: 438
diet-почта

12-ое октября 2010   16:12
Зефир фабрики "Ударница" очень хорош, похож на зефир из детства, настоящий.
 
Diet-Баллов: 37125
diet-почта

28-ое сентября 2010   23:40
Сегдня найти хороший зефир и пастилу непросто, особенно за рубежом. Попробую поискать внимательнее. Да сих пор то, что попадалось, и близко не похоже на зефир моего детства.
 
Diet-Баллов: 332
Город: Улан - Удэ
diet-почта

6-ое мая 2010   14:00
согласна с большинством: зефир, особенно в черном шоколаде, - это вкуснотища!!!!!!!!, но только я думала что когда ем зефир, то потребляю меньше ккал, чем с шоколадными конфетами. самообман..........., эх а так хотелось верить.
 
Diet-Баллов: 1076
diet-почта

27-ое апреля 2010   6:16
зефир обожаю=)))
 
Diet-Баллов: 6024
diet-почта

21-ое апреля 2010   5:49
Я не сладкоежка, но очень люблю зефир "Нева" ,
 
Diet-Баллов: 3272
diet-почта

25-ое февраля 2010   14:21
Пастила - это ну очень вкусно)))
 
Diet-Баллов: 90
diet-почта

23-ое февраля 2010   19:21
ненавижу зефир!
 
Diet-Баллов: 15529
diet-почта

12-ое февраля 2010   9:50
обожаю белоснежный зефир...эх...
 
Diet-Баллов: 1502
diet-почта

5-ое февраля 2010   22:25
а я люблю зефир в шоколаде...как представлю-слюнки текут!
 
Diet-Баллов: 806
diet-почта

17-ое января 2010   12:37
Зефир оч.люблю.Хорош он тем,что можно есть по 1штучке в день без вреда для фигуры.
 
Diet-Баллов: 562
diet-почта

11-ое января 2010   22:51
Срочно меняю конфеты на зефир!!! Спасибо за статью.
 
Diet-Баллов: 18306
Город: Ростов -на-дону
diet-почта

14-ое декабря 2009   8:43
Что же едим спокойно!Ну всетаки и здесь выбираем кремоватую или желтоватую,зефир и пастилу люблю!
 
Diet-Баллов: 47182
diet-почта

13-ое ноября 2009   15:46
Рекомендую БелЁвскую пастилу ( Тульская область), изготовленную из антоновских яблок и сахара. И как же в ней нет витаминов? Вкус кисло-сладкий, жира нет. По калорийности "дешевле", чем обычные пастила и зефир. Очень вкусно! Она так и называется Белёвская пастила.
 
Diet-Баллов: 16254
Город: Москва
diet-почта

13-ое ноября 2009   10:09
ну хоть зефиром можно полакомиться...
 
Diet-Баллов: 4932
diet-почта

14-ое сентября 2009   21:33
Обожаю зефир,но насчёт состава ничего не знала!Спасибублички,что просветили!
 
Diet-Баллов: 5069
diet-почта

5-ое сентября 2009   18:22
Да здравствует зефир!
 
Diet-Баллов: 12182
diet-почта

17-ое августа 2009   9:41
а я пробовала пастилу со вкусом йогурта, такая вкусняшка и всего 225ккал! правда, диетолог мне советовала не более чем половинку зефира или одну пастилу в день.
 
Diet-Баллов: 4398
diet-почта

4-ое августа 2009   11:35
Ура!!! Хоть что-то можно сладенькое и оказывается еще полезное.
 
Diet-Баллов: 2298
Город: новый оскол
diet-почта

2-ое августа 2009   22:43
зефир мечта из детства,люблю мягкий и такой вкусный,а сейчас где живу здесь нет зефира нашего настоящего.
 
Diet-Баллов: 12034
Город: МОСКВА
diet-почта

2-ое августа 2009   12:03
Очень люблю зефир, спасибо за статью, а количество можно и ограничить.
 
Diet-Баллов: 12635
Город: Лабинск
diet-почта

7-ое июля 2009   18:20
ООО, какое счастье! Хоть что-то из любимого мною не вредное и можно есть, пусть и в небольших количествах. Но зато не оглядываясь и не чувствуя себя виноватой!
 
Diet-Баллов: 11178
diet-почта

12-ое июня 2009   14:52
Оч люблю зефир и пастилу)На полдник 1-2 пастилы или зефира самое оно)в отличии от печенек)
 
Diet-Баллов: 2693
diet-почта

4-ое июня 2009   10:13
действительно, неплохой вариант попить чайку с зефиром на полдник))) сухофрукты поднадоедают...
 
Diet-Баллов: 455
diet-почта

31-ое мая 2009   22:14
Обожаю зефир! Как начала худеть на ланч всегда съедаю штучку, потому что совсем отказаться от сладкого не могу, поэтому решила заменить им всякие ненужные перекусы на работе, как печенье, пирожки, конфетки.. Здорово, что не прогадала с выбором!
 
Diet-Баллов: 1761
diet-почта

6-ое мая 2009   10:42
Зефир всегда ела, а теперь буду есть с радостью.
 
Diet-Баллов: 1044
diet-почта

14-ое апреля 2009   0:49
Попробую заменить им страсть к шоколаду
 
Diet-Баллов: 2952
diet-почта

11-ое апреля 2009   23:46
"Однажды на Руси в яблочно-медовый спас..." НЕТ такого спаса ! Есть отдельные и по разным поводам и в разное время! И зефир придумали не на Руси! а в греции, и назван ОН в честь "нежного" ветра или одного их многочисленных богов в греции!!! Это одна из многих противоречивых статей! Зефир не может быть полезен!!! ИМХО
 
Diet-Баллов: 6072
diet-почта

12-ое марта 2009   13:58
Обожаю зефир. Не очень верится, правда, что он очень полезный, но хоть наименее вредный, на том спасибо.
 
Diet-Баллов: 19113
diet-почта

23-ое февраля 2009   16:22
Обожаю сладенькое!Сейчас стараюсь не есть.Теперь буду знать чем можно себя побаловать
 
Diet-Баллов: 17526
diet-почта

15-ое декабря 2008   15:42
Люблю зефир и мармелад! Хорошо, что их можно есть, не боясь потолстеть ( в разумных пределах конечно)
 
Diet-Баллов: 8748
diet-почта

4-ое декабря 2008   10:38
Люблю зефир! Даже, признаюсь честно, больше чем шоколад! Позволяю себе в обед или на полдник 1 зефиринку (при условии, что КК соблюден!!). И жизнь сразу ПРЕКРАСНА!!!
 
Diet-Баллов: 850
diet-почта

3-ое декабря 2008   10:01
Обожаю зефир. Приятно было узнать, что он скорее полезен, чем вреден.
 
Diet-Баллов: 313
diet-почта

1-ое декабря 2008   10:54
Девочки, точно знаю- что и не всякий зефир может быть полезен! Если он приготовлен на основе желатина- вредная химия, а вот если он на основе агар-агара (такая полезная морская желирующая водорсль с кучей микроэелементов)-самое то! вопрос в том, что зефир на основе агар-агара нужно еще поискать...я лично такой видела у "Ударницы".
 
Diet-Баллов: 3861
Город: Москва
diet-почта

28-ое ноября 2008   14:50
Как здорово!!! Я всегда думала, что маленький кусок шоколадки никому еще не повредил (особенно молочный шоколад), а все оказывается не так! Теперь только зефир и пастила!!!....Ну на крайней случай горький шоколад:)
 
Diet-Баллов: 5794
diet-почта

22-ое ноября 2008   17:36
Зефир любимое мое лакомство. И как хорошо, что при находясь на диете он лайн можно себе вкусно полакомиться. МЯУ
 
Diet-Баллов: 37069
diet-почта

8-ое ноября 2008   18:20
А у нас в Сербии нет зефира. А я его очень люблю.Особенно фабрики Ударницы.
 
Diet-Баллов: 407
Город: Орехово-Зуево
diet-почта

8-ое ноября 2008   9:03
Зефир, пастила...мммммм.........
Хоть какая-то радость. Но норму лучше всё-таки знать.
 
Diet-Баллов: 1407
diet-почта

6-ое ноября 2008   3:37
Нет, хорошо, что зефир можно. Я не очень большой любитель зефира, но иногда захочется чего-то сладкого, так пусть это будет кусочек зефира...
 
Diet-Баллов: 9007
diet-почта

4-ое ноября 2008   20:42
Я просто обожаю зефир, могу есть его тоннами. Супер, что во время диеты можно себе позволить любимое лакомство!
 
Diet-Баллов: 9007
diet-почта

4-ое ноября 2008   20:42
Я просто обожаю зефир, могу есть его тоннами. Супер, что во время диеты можно себе позволить любимое лакомство!
 
Diet-Баллов: 4001
diet-почта

4-ое ноября 2008   8:40
Девочки тут дело не в пользе, а в желании - это тот вариант когда очень хочется , а нельзя , так вот нельзя сахар, а с зефиром вы получаете фруктозу. Уже лудше.
..Но тоже надо знать норму!
 
Diet-Баллов: 5600
Город: Днепропетровск
diet-почта

3-ое ноября 2008   22:40
Пусть я не очень люблю зефир, но очень люблю сладкое. Уж лучше буду кушать зефир. От него пользы больше =)
 
Diet-Баллов: 235
diet-почта

3-ое ноября 2008   20:37
спасибо Вам огромное за такой полезный сайт, сделанный с душою, с любовью к людям!
Это греет душу и дает надежду, что не все в нашем мире безнадежно...
спасибо огромное!
Да благословит Вас господь1
 
Diet-Баллов: 2171
Город: Kiev
diet-почта

3-ое ноября 2008   18:08
В чем польза? Витаминов нет, белка о-очень мало, Пишут про пользу пектина, а его, насколько я поняла, тоже малова-то. Тем более не факт, что в магазинный зефир яблоки добавляют, думаю, обходятся ароматизаторами, "идентичными натуральным" и загустители.
 
Diet-Баллов: 1519
diet-почта

3-ое ноября 2008   14:01
Ну надо же,то что любишь,иногда оказывается еще и полезным.
 
Diet-Баллов: 6806
Город: Волгоград
diet-почта

3-ое ноября 2008   12:58
не думала,что зефир,кроме пустых калорий,еще и полезен...приятная новость..хотя я его и не особо люблю)
 
Diet-Баллов: 45828
Город: Одесса
diet-почта

3-ое ноября 2008   9:43
Все правда так и есть! Только не зефир в шоколаде!
 




 
Контролируем потребление сахара. Зефир и пастила.







Войти в систему

Имя:
Пароль:
Войти

Стань участником проекта!

500 000 человек уже с нами.
 



Здоровый рецепт
Гороховое пюре с жареным лучком
350 грамм сухого лущеного гороха 1 большая или 2 небольшие луковицы (150 грамм) 2 столовые ложки оливкового масла (30 грамм) 1 литр воды (плюс ещё стакан воды - он упарится)
 
Главная   |   О Нас   |   Условия Использования   |   Контакты   |   Рекламодателям   |   Партнёрам   |   Правообладателям

© 2009 — 2015 ДиетаОнлайн. Программа запатентована, все права защищены.
Яндекс.Метрика