Питание Фитнес Мотивация Красота и Здоровье Вопросы экспертам Новости  



    Вернуться на Главную Страницу Питания >
 


Дегустация соевых соусов.

Под соусом.
  Журнал NewDiet. Лучший источник информации о диетах, фитнесе и здоровом питании.

Соль для худеющих - враг почти такой же страшный, как сахар. Поэтому желательно потребление соли если и не исключить полностью, то хотя бы минимизировать. В случае если пища без нее для тебя совершенно несъедобна, попробуй заменить соль на соевый соус. Все продукты из сои не только очень вкусны, но и полезны. Соевые соусы содержат необходимую норму аминокислот и минеральных веществ, позволяют предотвратить гипертонию, атеросклероз, диабет. Существует большое количество способов их приготовления. И каждый вносит свои вкусовые нюансы в конечный продукт.

1. Соленый соевый соус, ABC

Вкус
Этот соус действительно оправдывает свое название -- он очень соленый. Вкус его довольно специфичен. Кажется, что он слишком насыщенный и даже концентрированный. Запах резкий и острый.

Главная особенность
В Индонезии издревле используют 2 вида соевых соусов: густой, более насыщенный и жирный (kecap manis) и облегченный солоноватый вариант (kecap asin). В данном случае мы имеем дело как раз со второй разновидностью -- очень низкокалорийной, содержащей всего 36 ккал в 100 граммах.

К чему подавать
Можно поддавать и к холодным и горячим мясным, овощным блюдам. Прекрасно подходит для восточной, в частности китайской кухни.

2. Соевый соус, Heinz

Вкус
Сладковатый, пряный и мягкий. Настолько мягкий, что почти не запоминается. Он немного отдает хлебом. Аромат ярко выраженный, приятный. Соус Heinz довольно густой, поэтому перед употреблением его стоит хорошенько встряхнуть.

Главная особенность
Содержит просто воз и маленькую тележку сладких компонентов: сахар, глюкозный сироп, черную патоку, вследствие чего довольно калориен -- 185 ккал.

К чему подавать
Прекрасно дополнит блюда из риса, овощей, курицы, мяса, рыбы и морепродуктов, придаст пикантный вкус пельменям. Не подходит для блюд китайской кухни, так как в ней обычно применяют только соленые соевые соусы.

3. Соевый соус, KIKKOMAN

Вкус
Очень изысканный и оригинальный. Идеально подходит к суши и сашими.

Главная особенность
Это натурально сваренный соус, который выдерживается как хорошее вино -- для достижения богатого, сочного вкуса и полного букета соусу KIKKOMAN требуется несколько месяцев. Натурально сваренный соевый соус заметно отличается от полученного химическим путем: он прозрачный, светлого цвета с отлично сбалансированным вкусом и запахом. В 100 граммах этого соуса -- 63 ккал!

К чему подавать
Усиливает и балансирует другие вкусы, в то время как несваренный соус может заглушить их. С успехом используется для приготовления различных блюд восточной и европейской кухни.

4. Соевый соус Classic, Стебель бамбука

Вкус
У этого соуса довольно неотчетливый, пресноватый вкус. Возможно, потому, что в нем почти нет специй. Запах несколько резковат.

Главная особенность
Не самый низкокалорийный вариант, (80 калорий на 100 грамм) поэтому пить его бутылками, наверное, не стоит.

К чему подавать
В силу своего нейтрального вкуса может использоваться с любыми блюдами из риса, макарон, мяса, рыбы и овощей. Также из него получится замечательный маринад для мяса, курицы, рыбы.


Страница 1 из 1

Добавь комментарий к статье
Или вернись на главную страницу Питания >>>

В статье ошибка или опечатка? Пожалуйста, напиши нам об этом.

Статья была добавлена:  20.07.2008 © Статья принадлежит компании "Диета Онлайн". Каждый лист нотариально заверен.
Публикация статей на других ресурсах возможна только при указании активной ссылки
на сайт www.dietaonline.ru



  Зарегистрируйся! И ты сможешь добавлять статьи в Избранное и получать Diet-Баллы.
 
Комментарий к статье:
Напоминаем тебе, что в блогах, на форумах и комментариях портала "Диета Онлайн" запрещены оскорбления и мат.
Зарегистрируйся и сможешь комментировать статьи!


Diet-Баллов: 2164
Город: Киев
diet-почта

17-ое сентября 2014   10:56
пока не попробуешь - не поймешь - сложно сделать вывод о вкусе по описанию типа - "изысканный и оригинальный"!
 
Diet-Баллов: 11368
diet-почта

9-ое октября 2012   17:36
Приправка на любителя, даже с пониж. содержанием соли как-то солоноват.
 
Diet-Баллов: 44448
Город: Челябинск
diet-почта

8-ое мая 2012   6:53
Сен Сой рулит)
 
Diet-Баллов: 684
diet-почта

25-ое марта 2012   10:31
Специально достала из холодильника "Heinz. Классический".
Состав: вода питьевая, бобы соевые, мука пшеничная, соль поваренная, сахар тростниковый, спирт пищевой, краситель натуральный (сахарный колер), регулятор кислотности (кислота лимонная), усилитель вкуса (5-рибонуклеотиды натрия).
Пищевая ценность: 42 ккал / 3,9 г белка / 0,1 г жира / 6,4 г углевода.
Ни глюкозного сиропа, ни черной патоки я в нем не нашла - о 185 ккал, заявленных в статье, и вовсе нет речи.
 
Diet-Баллов: 2902
Город: Харьков
diet-почта

11-ое февраля 2012   23:44
Очень люблю соевый соус. Единственный вопрос который меня мучает - это из какой сои он сварен, не из модифицированной ли??????????
 
Diet-Баллов: 460
diet-почта

15-ое января 2012   18:45
я люююблю совый соус
 
Diet-Баллов: 2399
diet-почта

10-ое ноября 2011   13:29
обожаю соевые соусы. в осоновном покупаю СТЕБЕЛЬ БАМБУКА, надо переходить на другой
 
Diet-Баллов: 4968
Город: Rostov-na-Dony
diet-почта

30-ое сентября 2011   0:27
А я обожаю KIKKOMAN и добавляю его вместо соли при приготовлении мяса и курицы. Получается "оооооочень" вкусно
 
Diet-Баллов: 5430
Город: Ростов-на-Дону
diet-почта

26-ое января 2011   14:05
а я не люблю соевый соус...и рада этому..поменьше калорийных "любимцев"..меньше тушка...
 
Diet-Баллов: 3618
diet-почта

26-ое января 2011   13:21
Очень люблю соевый соус, но читала что он очень калорийный. Поэтому наоборот стараюсь его меньше употреблять в пищу.
 
Diet-Баллов: 26986
Город: Mосква
diet-почта

18-ое января 2011   11:37
И всё?
 
Diet-Баллов: 20713
diet-почта

14-ое декабря 2010   11:57
разве соевый соус не содержит соль? во всяком случае, не видела в продаже соевого соуса без соли. По-моему, лучше уж приготовить без соли, а потом на столе досалить чуть-чуть морской солью или специями посыпать типа Травы к салатам.
 
Diet-Баллов: 6921
Город: Волгоград
diet-почта

2-ое августа 2010   9:42
Обожаю соевый соус,а особенно СенСэй.
 
Diet-Баллов: 51099
Город: Москва
diet-почта

24-ое марта 2010   0:07
Соглашусь, что Kikkman самый лучший соус!!!
 
Diet-Баллов: 26373
Город: Харьков
diet-почта

15-ое февраля 2010   16:04
Обожаю соевый соус. Покупаю Сен Сой
 
Diet-Баллов: 3259
diet-почта

3-ое февраля 2010   0:17
KIKKOMAN, Любимый =)
 
Diet-Баллов: 460
diet-почта

18-ое января 2010   11:36
Натуральный соевый соус продают в стеклянных бутылках ,он более светлого цвета, чем обычный и намного дороже.Где его взять только , не так просто купить .Там где я живу его нет в продаже.
 
Diet-Баллов: 460
diet-почта

18-ое января 2010   11:36
Натуральный соевый соус продают в стеклянных бутылках ,он более светлого цвета, чем обычный и намного дороже.Где его взять только , не так просто купить .Там где я живу его нет в продаже.
 
Diet-Баллов: 1650
diet-почта

13-ое декабря 2009   21:54
KIKKOMAN!!!!Только он!!! Знаю, что финны себя никогда не обидят))) Проверено)))
 
Diet-Баллов: 20589
diet-почта

16-ое ноября 2009   11:21
Читала про соус Тамари.Пишут,что он натуральный.
 
Diet-Баллов: 12628
Город: Северо-запад ....по- моему н
diet-почта

5-ое октября 2009   20:46
KIKKOMAN
рулит...это точно!!!!
 
Diet-Баллов: 5069
diet-почта

28-ое августа 2009   11:33
А я люблю роллы с соевым соусом
 
Diet-Баллов: 8467
diet-почта

30-ое июня 2009   9:06
А почему здесь соевый соус подается как альтернатива соли? Он соленый БЛАГОДАРЯ соли и не почему больше. Очень странно. Хотя обзор самих соусов вполне приличный.
 
Diet-Баллов: 7225
Город: Харьков
diet-почта

12-ое мая 2009   21:57
Соус уважаю тот который натур. брожения. Обращайте внимание на состав.
 
Diet-Баллов: 5007
Город: Кривой Рог
diet-почта

6-ое мая 2009   14:34
Киккоман - самый лучший соевый соус!
 
Diet-Баллов: 3811
Город: Омск
diet-почта

4-ое мая 2009   22:11
наверное морская капуста лучше решает проблему
 
Diet-Баллов: 890
diet-почта

27-ое апреля 2009   23:46
если замариновать в соусе куринную грудку...добавив туда яйцо...затем обжарить до золотистой корочки...посыпать сверху обильно кинзой...пальчики оближешь
 
Diet-Баллов: 6072
diet-почта

20-ое марта 2009   15:29
А вот где можно узнать о количестве натрия во всех этих соусах??? Никак не могу найти информацию.
Кстати, я очень люблю "Стебель бамбука" с грибами, он не переслащеный, очень приятный. Но его не тестировали.
 
Diet-Баллов: 782
diet-почта

18-ое марта 2009   13:55
почти во всех присутствует глютамат натрия и соль. хотелось бы натурального соевого соуса отведать. да где ж его взять в России...
 
Diet-Баллов: 231
diet-почта

25-ое ноября 2008   16:19
А ещё ?
 




 
Дегустация соевых соусов.







Войти в систему

Имя:
Пароль:
Войти

Стань участником проекта!

500 000 человек уже с нами.
 



Здоровый рецепт
Каша геркулесовая молочная
30 г недробленого геркулеса, 200 г воды, 130 г молока, соль
 
Главная   |   О Нас   |   Условия Использования   |   Контакты   |   Рекламодателям   |   Партнёрам   |   Правообладателям

© 2009 — 2015 ДиетаОнлайн. Программа запатентована, все права защищены.
Яндекс.Метрика