РЇ как-то РЅРµ любила кабачки, Р° тут приходиться выкручиваться, чтобы снизить калорийность 

Недавно приготовила уху из трех рыб и вместо картошки кабачок, вкусно!

В салате сырой кабачок не отличить от огурца.

В омлете с овощами он дает обьем, сытность и мало колорий.

РџСЂРѕ лук РІ салате. РЇ всегда режу лук первым Рё сразу сбрызгиваю его яблочным или белым винным СѓРєСЃСѓСЃРѕРј. РџРѕРєР° режу РґСЂСѓРіРёРµ овощи, несколько раз перемешиваю лук, чтобы лучше промариновался. РўРѕРіРґР° РѕРЅ придает великолепный РІРєСѓСЃ всему салату. 

Добрый день всем! Зашла на эту страничку первый раз, и мне так понравились хитрости хозяек. Очень оригинальные замены разных продуктов и, действительно, уменьшается калорийность. Спасибо за советы!

Во время жарки как можно меньше переворачивайте продукты, иначе выделяется слишком много сока, который мешает образованию поджаристой корочки.

Запеченное мясо в майонезе - вредно, калорийно, зато красиво и удобно. Моя любимая замена: горчица+кефир, так чтобы ядрено было, один к одному или один к двум. "Тот самый" оттенок, привкус очень похож но не такой химический, аромат в наличии горчичный. Соврешенно не вредно и умеренно калорийно. Можно еще чеснока, перца, помидорку потереть, чего душе угодно добавить.

сок лимона - и заправку заменяет и вместо соли можно использовать - совсем не требуется она.

заправка - сметана (я и подруга берем 15% - и не жидкая, и не густая и %-ность нормальная) - 1 упаковка на 250 гр, сыр Фетаки (синенькая упаковка) - 1 упаковка. зелень по вкусу. (можно кефир вместо сметаны использовать.)

я смешивала блендером, а подруга руками - у меня более жидко, у нее погуще.

специй никаких не надо - сыр солоноватый. по виду напоминает майонез, но на несколько порядком вкуснее. по поводу калорийности не знаю - на сыре не смотрела. можно и в овощи и вмясо и вообще много куда.

Яблоки он тоже не ест, тока самые сладенькие (типа фудзи), от которых у меня всё \"слипается\" ... да и зелень не особо, только для салата (китайской капусты и \"айсберга\") и делает исключения... Тяжко с ними, мужУками :( ...

А себе попробую сделать!

p.s. Забыла добавить, что сметану он тоже не ест :) !

А мне кажется вместо лука можно использовать яблоко брусочками порезанное.. Эффект тот же. � по вкусу с этой заправкой бцдет классно. А если и с яблоком проблема,то просто разную зелень и эту поливку. Тоже вскусно.

6-процентная!? РЇ такую РЅРµ видала даже... думала, что самая  "обезжиренная" сметана РІ Р�зраиле - там 9-процентная (РЅРѕ это самая нежирная, есть ещё 15)...

А лук мой мужик не ест... и запах сырого репчатого лука не переносит, даже в уксусе... только жареный :( ... поэтому мне даже и не попробовать... а хотелось бы!..

Когда я в России жила,то майонез был везде и жизни  без него не представляла (хот яи ограничивала себя),а уехала и оказалось,что в Турции его не жалуют. Там йогурт 3-5%-ный,сметана самая жирная 6%-ная (по вкусу от русской не отличить),так что калорийность сама по себе уменьшилась. Хотя иногда я делаю заправки с небольшим количеством майонеза или,например,помидорки сверху со смесью чеснока,зелени,майонеза,сыра. А недавно делала такой салат: Листья салата кудрявого (посочнее) порезать крупно,красный лук кольцами порезать и вымочить в виноградном уксусе. Лук положить на листья салата. Оставшийся виноградный уксус смешать с 2 чайными лодками майонеза,сметаной (до достаточно жидкой консистенции),добавить чайную ложку оливкового масла,соль,перец,сухую мяту молотую. Полить салат. Отлично подошло к рыбе на гриле. Гости уплетали за милую душу,а делов на 5 минут :)

Я не очень люблю готовые смеси типа хмели-сунели. Там весь аромат такой сборный, что теряется... становится "условно-пряным" каким-то, неспецифическим. Я в последнее время стараюсь всё-таки, чтобы пряности, которые я кладу, давали чёткий аромат, который можно будет различить. А если каждый раз брать одинаковую смесь... нууу... мне неинтересно :) ...

Гвен, специи - это кто что любит, конечно. Вот мои предпочтения.

К рыбке хорош чёрный крупномолотый перец и лимон, а также смеси с куркумой (карри). Белый молотый перец неплох тоже - у него аромат тоньше, чем у чёрного молотого. Это если запекать. Если я рыбу тушу или томлю - то добавляю чёрный перец горошком, английский (душистый) перец, немного лаврушки.

В мясо здОрово добавить высушенную и измельчённую гранатовую шкурку, розмарин, майоран, красный перец, смесь прованских трав, орегано (вместо майорана и наоборот), тимьян.

В творог я добавляю базилик (рейхан), орегано (душицу), чесночный порошок, карри (но тогда без базилика и чеснока), крупномолотый чёрный перец, свежие петрушку, укроп, кинзу (но не вместе, чтобы они не перебивали вкус друг друга), мелко нарезанный зелёный лук.

Базилик и орегано хороши к помидорам и сыру - а потому незаменимы для пиццы.

Р’ печёные яблоки Рё РїРёСЂРѕРіРё СЃ яблоками, вишней - добавляю корицу.

А как на счёт специй? Какие к каким блюдам подходят?

Я ни майонез ни кофе растворимый вообще не пью и не ем! любые салаты можно заправить чем то другим.....Вообще майонез только в союзе едят в таких количествах!

Рђ СЏ магазинный майонез РЅРµ ем совсем. Р�РЅРѕРіРґР°, РєРѕРіРґР° хочется, РґРµР»Р°СЋ РґРѕРјР°С€РЅРёР№. РќРѕ это РѕС‡ редко, С‚.Рє. масла люблю.

P.S.  Кстати, РєРѕРіРґР° перестала есть майонез Рё пить растворимый кофе, целлюлит практически исчез.

ТОже самое делаю, только без майонеза либо йогурта- просто творог+зелень+чеснок. все это в блендер. А потом на ржаной хлебец....

Началось обильное слюноотделение

Рецепт объедение:

творог смешать с чайной ложкой майонеза, покрышить укроп, и добавить немного чеснока выдавленого! Девочки это просто кайф! Полезно и вкусно и низкокалорийно!

Я майонез очень люблю, поэтому салаты заправляла одно время йогуртом без добавок с чайной ложкой майонеза. Через несколько дней ;) вкус майонеза ощущается совершенно четко, а калорий - гораздо меньше! Еще хорошая заправка - тот же йогурт с пряными травами и с чесноком. Остренько и пикантненько.

Марусика, я думаю, что полное отсутствие всякого масла тоже не очень хорошо... к тому же не всё без масла усваивается (я про морковкин каротин, да и к помидорам лучше немного масла добавить вроде).

Поэтому чайную ложечку оливкового масла холодного отжима я всё-таки добавляю в овощные салаты.