"неужели после т.н. "закрепления веса" лишние кг не набираются?"
Привет.
Ну почему же они не должны вернуться, если потребление энергии намного больше расхода? Просто во время закрепления человек учится ДЕРЖАТЬ вес, т.е. привыкает к примерному "обьему" энергии, который не ведет к полнению. Так человек лучше различает "лишнего сьела"/"нормально сьела" и не впадает в старые привычки., т.к. достаточно долго "закреплял" хорошие.
П:С:: это моё мнение, может конечно кто-то и не согласится.