Блюда из рубленого мяса кажутся обычными и тривиальными. Приготовив мясную запеканку по нашему рецепту, вы убедитесь, насколько праздничной, вкусной и оригинальной может быть простая еда.

РќР° 6 порций потребуются ингредиенты: РјСЏСЃРЅРѕР№ фарш — лучше СЃРІРёРЅРѕ-говяжий (1 РєРі), свежая или замороженная брокколи (500 Рі), яйцо (1 шт), лук репчатый (2 шт), РјРѕСЂРєРѕРІСЊ (1 шт), РїРѕ РѕРґРЅРѕРјСѓ красному Рё зеленому сладкому перцу, молоко (300 РјР»), белый хлеб (350 Рі), петрушка (1 пучок), перец молотый Рё соль РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ, растительное масло.
Приготовление:
С хлеба срезать корку, замочить мякиш в теплом молоке, отжать. Добавить размоченный хлеб в мясной фарш, тщательно вымешать.
Все овощи (кроме капусты брокколи) помыть, почистить, порубить маленькими кубиками. Далее, чугунная сковорода должна быть уже разогрета, наливаем масло и обжариваем до прозрачности овощи.
Петрушку ополоснуть, мелко порубить. Всыпать зелень и пассерованные овощи в фарш, посолить, приправить перцем (можно добавить немного измельченного чеснока).
В подсоленной воде отварить брокколи (5 минут), откинуть на сито, дать капусте обсохнуть.
Заранее включить РґСѓС…РѕРІРѕР№ шкаф, выставив температуру РґРѕ 180 градусов. Небольшим количеством масла смазать огнеупорную форму. РќР° ее РґРЅРѕ выложить ½ часть фарша СЃ овощами, поверх него распределить брокколи, прижав её плотно влажной СЂСѓРєРѕР№. Выложить второй слой РјСЏСЃРЅРѕР№ массы, выровнять ложкой. Верх запеканки смазать взбитым яйцом. Выпекать 40 РјРёРЅСѓС‚. Готовую запеканку выложить РЅР° блюдо, нарезать РЅР° толстые ломти — РІ разрезанном РІРёРґРµ смотрится восхитительно!

Думается, РјРЅРѕРіРёРµ просто обожают РјСЏСЃРѕ РїРѕ-французски – такое сытное, сочное Рё безумно РІРєСѓСЃРЅРѕРµ! Слоеная запеканка «РќР° Р±РёСЃ!» чем-то напоминает это популярное блюдо, РЅРѕ готовится проще Рё быстрее. Для его приготовления вам понадобится всего-то час, Р° готовить его РІС‹ будете каких-то РјРёРЅСѓС‚ 20. Ваши домочадцы, безусловно, оценят это РІРєСѓСЃРЅРѕРµ Рё сытное блюдо, приготовленное СЃ душой, Рё РїРѕРїСЂРѕСЃСЏС‚ вас приготовить его «РЅР° Р±РёСЃ»!






600 грамм картофеля, 

150 грамм репчатого лука,

полкило РєСѓСЂРёРЅРѕРіРѕ филе, 

4 зубчика чеснока,


300 грамм твердого сыра, 

300 грамм сметаны, 

2 СЃС‚.Р». майонеза, 

специи Рё соль – РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ.

Куриное филе нарезаем на маленькие кусочки. Крупные попросту могут не пропечься как следует. Чеснок мельчим ножом или измельчаем в чесночнице. Аккуратно перемешиваем куриное филе, чеснок, майонез, соль и специи. Мясо должно хорошенько пропитаться этим маринадом. Оставляем его на минут двадцать.

РџРѕРєР° РјСЏСЃРѕ для нашей слоеной запеканки «РќР° Р±РёСЃ!» маринуется, нарезаем кольцами лук Рё сырой картофель. Картофель желательно нарезать как можно тоньше. Так РѕРЅ точно успеет приготовиться, РґР° Рё выглядит очень красиво. Твердый сыр натираем РЅР° терке.
Далее, готовим соус. Для этого нам необходимо перемешать сметану со специями. Для красивого цвета можно добавить к соусу мелко нарезанную зелень.

Смазываем форму для запекания растительным маслом. На нее будем выкладывать ингредиенты слоями.

Первый слой – нарезанный кольцами репчатый лук.
Второй слой – нарезанный кольцами картофель.
Третий слой – СЃРѕСѓСЃ.
Четвертый слой – маринованное РєСѓСЂРёРЅРѕРµ филе.
Пятый слой – тертый сыр.

Вы можете выкладывать сколько угодно слоев, но самым верхним всегда должен быть слой сыра.

Р’ разогретую РЅР° 200 градусов РґСѓС…РѕРІРєСѓ ставим форму СЃ нашей слоеной запеканкой «РќР° Р±РёСЃ!». Теперь можно отдохнуть, Р° запеканка будет готовиться. Обычное время запекания – 40-60- РјРёРЅСѓС‚.

Р’СЃРµ, слоеная запеканка «РќР° Р±РёСЃ!» готова. РћРЅР° прекрасно подойдет Рє приему гостей, Р° также РІ качестве РІРєСѓСЃРЅРѕРіРѕ ужина для всей семьи. Наслаждайтесь! 

�так, арепа - это лепешка из кукурузной муки, которая как правило с какой-либо начинкой, но может быть и без оной.

Как ее приготовить в условиях российской действительности?
Оказалось не просто, а очень просто. Делюсь опытом :)

Да, кукурузная мука - это, пожалуй, самый главный и самый редкий, ингридиент. За которым мне пришлось зайти в О'Кей. Зато с остальными продуктами было о'кей и в таком маленьком городке, как Сертолово.
Что же нужно еще, чтобы приготовить арепы?
РљСЂРѕРјРµ РєСѓРєСѓСЂСѓР·РЅРѕР№ РјСѓРєРё Рё разрыхлителя 


понадобится консервированная кукуруза:



Конечно, венесуэльцы увидев фотографию этой баночки, сразу стали задавать РІРѕРїСЂРѕСЃС‹: "Рђ зачем лата РґСЌ маис (банка РєСѓРєСѓСЂСѓР·С‹)?". РќРѕ Сѓ РЅРёС… есть свежая РєСѓРєСѓСЂСѓР·Р°! Так что РёС… РІРѕРїСЂРѕСЃС‹ излишне. 
Мы готовим венесуэльскую арепу по-российски! :)

Далее понадобится сыр белый (типа адыгейского, сулугуни; мною был взят моццарелла)) и сыр чеддер (можно и белого цвета).



Берем зелень, но это для начинки. Тут можно дать волю своим вкусовым фантазиям и исходя из запасов вашего холодильника.
РЇ брала сельдерей, базилик, петрушку, СѓРєСЂРѕРї, зеленый лук. Рђ для изготовления теста понадобится еще немножко молока или сливок (10-11%). 




Кукуруза размельчается в блендере. Добавляется перец, натертый на крупной терке сыр.
Р’СЃРµ смешивается, добавляется молоко, соль, сахар РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ Рё немножко РіРѕСЂ.РІРѕРґС‹ (РЅРµ кипятка). 

Тесто получается тугим, месим тесто, слушая венесуэльские мелодии (хорошо подходят "El Becerrito", "Maracaibo en la Noche", "Sierra Nevada", "La Potranca Zaina").




Пусть вас не смущает если за процессом наблюдают посторонние лица (морды), проявляя природное любопытство.




Формируются лепешки, толщиной 1-1,5 см. Лепешки желательно обвалять в панировочных сухарях (с травами и чесноком), хотя можно и без панировки.




Любопытство посторонних лиц (морд) может сопровождаться строгим контролем (подсчетом лепёшек) с их стороны, но это не вредит процессу.



Сформированные лепешки можно начинать жарить. Неплохо для целей перевертывания лепёшек подходит лопатка, привезенная из перуанских джунглей, но на худой конец, подойдет любая лопатка.




Для начинки зелень мелко-мелко рубится и перемешевается со сметаной. Можно использовать любую начинку.
РќР° РјРѕР№ взгляд, зелень очень хороша - РѕРЅР° как Р±С‹ нейтрализует немного жирность, которая РІСЃРµ равно присутствует, ведь арепы жарятся РЅР° масле. 




Готовыми арепами не стыдно угостить родных, близких, друзей, соседей, врагов, недругов, коллег, братьев по разуму и безрассудству, доброжелателей, товарищей по партии, однополчан, односельчан, злопыхателей, иноверцев, земляков.
Словом РєРѕРіРѕ СѓРіРѕРґРЅРѕ Рё РєРѕРіРґР° СѓРіРѕРґРЅРѕ. 



Ну и в заключении количественный состав вышеперечисленных ингридиентов. Для самих ареп и начинки.

Ещё один прекрасный вариант зраз. На этот разтыквенные, но с мясным фаршем. Вкусно !

1 РєРі цветной капусты без кочана залить РІ кастрюле кипятком, закрыть крышкой Рё оставить РґРѕ остывания. Потом поломать РЅР° небольшие соцветия. 
 
"Кляр".
3-4 яйца,
3 ст.л. майонеза (можно заменить сметаной)
5 ст.л. густой сметаны
1 большая луковица или пучок зеленого лука
по пучку укропа и петрушки
3 зубка чеснока
соль, перец, 0,5 ч.л. соды
6-8 СЃС‚.Р». РјСѓРєРё. Должна получиться густая масса. 
 
Смешать ее с капустой и жарить, выкладывая ложкой.
Аромат Рё РІРєСѓСЃ рыбы обеспечен. 
Проверено РЅР° "котах" - папе Рё муже. 

Утащила у Валюшки!!!!!!!!!Как такую красоту не стащить???????

начинаем подготовку Рє РќРѕРІРѕРіРѕРґРЅРёРј праздникам 

Салат "Вдохновение". Красивый и очень вкусный!

Салат просто потрясающий! Вид у него королевский, а вкус изумительный. Пожалуй, действительно вдохновение для любой хозяйки))
Выкладываем слоями, каждый слой под майонезом, соль по вкусу.
1 слой - отварная свекла (натереть на терке)
2 слой -отварная морковь (натереть на терке)
3 слой - лук (нарезать полукольцами и ошпарить кипятком)
4 слой - ветчина (мелко нарезать)
5 слой - желток ( натереть на терке)
6 слой - маринованные грибочки (мелко порезать)
7 слой - сыр ( натереть на терке)
8 слой - белок (натереть на терке и покрыть им весь салат)
Украсить петрушкой, розой из свеклы и ленточками из моркови !
Приятного аппетита!

Запеченная картошечка.


�нгредиенты:

Картофель — 4 штуки
Чеснок — 4 зубчика
Масло сливочное — 100 Рі
Сметана — 2 столовые ложки
Бекон — 4 штуки
Сыр твердый — 200 Рі
РЈРєСЂРѕРї — РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ
Лук зеленый — РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ
Соль — РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ
Перец черный свежемолотый — РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ

Способ приготовления:

Разогреть РґСѓС…РѕРІРєСѓ РґРѕ 200°C.
Вымыть и обсушить клубни картофеля.
Запомните, что кожура должна быть сухой, тогда она сможет подрумяниться и стать хрустящей.
Натереть каждую картофелину небольшим количеством оливкового масла и соли и
поставить в духовку на 1-1,5 часа, в зависимости от размера.
Соль заберет часть влаги из кожуры, что тоже поможет корочке стать золотистой и аппетитной.

За полчаса до приготовления картошки завернуть в фольгу неочищенные зубчики чеснока,
посолить, поперчить, добавить сливочное и оливковое масло.
Через 30 минут вынуть картошку и дайте остыть до той степени, когда ее можно брать руками.
Острым ножом разрежьте картофелины вдоль пополам.

Далее нужно аккуратно, стараясь не повредить кожуру, ложкой выскрести мякоть в большую миску.
К мякоти добавить сладкий, нежный печеный чеснок, сметану,
немного оливкового масла, рубленую зелень, обжаренный бекон, тертый сыр и аккуратно перемешать,
стараясь не сделать из общей массы картофельное пюре.

В заключение посолить и поперчить.
Начинить золотистые ладьи из кожуры используя все ту же ложку,
посыпать тертым сыром и уложить сверху по паре кубиков очень холодного сливочного масла и
отправить получившуюся флотилию прямым курсом под разогретый гриль и
запекать до образования хрустящей корочки.
Дополнительная порция тертого сыра и сливочное масло помогут образованию этой самой корочки,
поэтому будьте щедры, ведь в этом все волшебство.
Подавайте горячими, шипящими и страшно аппетитными.