Творожно-морковная запеканка

                         Калорийность РЅР° 100Рі - 141ккал

                        Состав: 
1 стакан кефира 1% 
0,5 стакана манной РєСЂСѓРїС‹ 
2 яйца 
200Рі творога 1,8% 
2 крупные РјРѕСЂРєРѕРІРєРё 
0,5 стакана сахара 
пакетик ванилина (1,5Рі) 
1 С‡.Р». раст. масла или 1/2 чл. слив. масл 

Приготовление: 
1. Замочить манку РІ кефире РЅР° 20 РјРёРЅСѓС‚. 
2. Натереть РјРѕСЂРєРѕРІРєСѓ РЅР° мелкой терке. 
3. Рљ замоченной манке добавить творог, сахар, ванилин, взбить. Добавить яйца, взбить. 
4. Вмешать РјРѕСЂРєРѕРІРєСѓ. 
5. Форму смазать маслом, вылить заготовку, дать постоять 10 РјРёРЅСѓС‚. 
6. Запекать при температуре 180-200 градусов 25-35 минут.

Тушеная капуста со свининой

Калорийность на 100г - 95ккал

Состав: 
СЃРІРёРЅРёРЅР° нежирная 500Рі 
капуста белокочанная половина большого вилка (РІ нашинкованном РІРёРґРµ 1 РєРі) 
кетчуп 6 СЃС‚.Р». СЃ РіРѕСЂРєРѕР№ 
1СЃС‚.Р». растительного масла 
кипяток 

Приготовление: 
1. Нарезать СЃРІРёРЅРёРЅСѓ небольшими кусочками Рё потушить РІ казанке РЅР° 1 чл растительного масла РІ течение 20 РјРёРЅСѓС‚. 
2. Нашинковать капусту, добавить Рє СЃРІРёРЅРёРЅРµ. Капусты РјРЅРѕРіРѕ - укладывать плотнее, так как РІ процессе РѕРЅР° уменьшится РІ объеме почти РІ 2 раза. 
3. Залить кипяток РІ капусту так, чтобы доходила примерно РґРѕ половины объема капусты. 
4. Тушить РЅР° сильном РѕРіРЅРµ РІ течение 10 РјРёРЅСѓС‚, РєРѕРіРґР° капуста даст дополнительный СЃРѕРє Рё уменьшится РІ объеме, добавить кетчуп, посолить, поперчить РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ. 
5. Тушить РЅР° среднем РѕРіРЅРµ РїРѕРґ закрытой крышкой еще 40-50 РјРёРЅСѓС‚ РґРѕ мягкости капусты. Р’ процессе тушения пару раз хорошо перемешать. 
Если в конце тушения жидкости осталось в кастрюле многовато - то открыть крышку и дать выкипеть (но не до конца, пусть на дне останется для сочности).

ЛЕН�ВЫЕ ГОЛУБЦЫ

1 стакан риса
0,5 кочана хорошего кочана капусты
1 большая головка лука
700 гр. мясного фарша
2 средние морковки
300 гр. сметаны

приправа какая-нибудь

Рис промыть и отварить до готовности,промыть.
Капусту порезать на квадратики,положить в кастрюлю с кипящей водой(с добавлением 1 ст.л. приправы) и варить до готовности,после чего воду слить.Лук мелко порезать,морковь натереть на тёрке.
В сковороде нагреть растительное масло и спассеровать лук и морковь до полу-готовности,потом добавить фарш и,помешивая,тушить минут пятнадцать.

В отдельную кастрюлю положить рис,капусту,обжаренные овощи с фаршем,вылить туда сметану,добавить приправу,хорошенько перемешать,довести до кипения.
Тушить до тех пор,пока вся жидкость не впитается в массу.

В 100 гр - 109 калорий

Можна и я добавлю один из своих любимых рецептов

 РћР’ОЩНОЙ РљР�РЁ

РјРѕСЂРєРѕРІРєРё 200 РіСЂ

 РєР°Р±Р°С‡РєРё 250

баклажан 100 гр

РїРѕРјРёРґРѕСЂ 200 РіСЂ

 СЃС‹СЂ 50РіСЂ

молоко 100 гр

яйца 120 гр (2 шт)

РіСЂРёР±С‹ 30 РіСЂ

РјСѓРєР° 50 РіСЂ

масло подсолнечное 15 гр

чеснок 3-4

кабачок и морковь натираем на мелкой терке,отжимаем всю лишнюю влагу, добавляем туда муки, перемешиваем! форму смазываем, и в нее укладываем наше овощное тесто, на дно и на борта формы и ставим в духовку на 25 минут при 180 гр

РќР° СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРµ маслом обжариваем баклажан порезанный кружочками СЃ честноком,РЅР° этом же масле шампиньоны  Рё РІСЃРµ обжаренное складываем РїРѕ разным тарелочкам!

яйца взбиваем с молоком венчиком, солим перчим

На готовую основу укладываем баклажаны, грибы сыр, помидоры, слегка солим и заливаем всю эту красоту яично молочной смесью, и опять в духовку на 30 минут! получаеться очень нежный и невероятно вкусный киш! приятного аппетита!

Куриные котлеты:

Фарш: 0,5 кг куриного филе, 1 яйцо, 0,5 небольшой булки, луковица, пару зубчиков чеснока, специи, соль.

�змельчаем мясо, лук и чеснок на мясорубке или в блендере, добавляем размоченую булку, вбиваем яйцо, приправляем и выбиваем фарш.
Обжариваю я обычно в сухарях, но этот раз экспериментировала: обваляла котлетки сначала в муке, потом в яйце.

Курица тушеная с рисом:

�нгр:
Курица (я брала голень и бедра)
Рис 1стакан
Вода 2 стакана
1 свежий помидор
1 луковица (среднего размера)
5 зубчиков чеснока
Аджика
Приправа
Соль
Раст.масло

Рецепт:
Берем части курицы (у меня голень и бедра), натираем их солью и аджикой (у меня была абхазская, безумно вкусная), затем кладем в глубокую сковороду и обжариваем с двух сторон в раст.масле минут 5. Мелко крошим лук, добавляем его в сковородку, где там временем находится курица. Жарим это все еще минуты 3. Добавляем мелко порезанную помидорку (лучше всего без кожицы). Затем высыпаем в эту же сковороду стакан риса. Заливаем 2мя стаканами воды, добавляем выдавленный чеснок и накрываем крышкой. Пусть минут 5 покипит, затем убавьте огонь и пусть это все тушится минут 15. Минуты 3 до конца приготовления солите и можете добавить приправу для риса. Приятного аппетита!

Вторые блюда включают в себя множество блюд.... А так как я очень люблю мясо, то пожалуй начну с такого рецепта:

куриный гуляш с шампиньонами в сливочном соусе

2 куриных окорочка
500 гр свежих шампиньонов
4 дольки чеснока
1 РјРѕСЂРєРѕРІСЊ
1 луковица
зелень
соль
молоко 100 гр
1 С‡.Р».РјСѓРєРё
100 гр сметаны

Нарезать курицу маленькими кусочками, обжарить на сухой сковороде(в собственном соку), добавить чеснок, морковь, лук, протушить 15 мин., добавить резанные шампиньоны, протушить 15 мин. Сделать соус: муку размешать в молоке, добавить сметану и зелень, залить соусом курицу, тушить еще 15 мин. Посолить и поперчить по вкусу.