Любителям различных диет наверняка знакомо такое явление, как диетическое плато - прекращение снижения веса. Стрелка весов замирает на определенной отметке, а еще так далеко до идеальных стандартов и до изысканного вечернего платья, которое вы намереваетесь надеть на ближайшую вечеринку. Стоит ли худеть дальше, и как? Почему организм отказывается отдавать лишние, как вам кажется, килограммы? Очевидно, на это есть свои веские причины.
Лишний вес: причины появления

Излишек веса в нашем организме создают жиры, накапливаясь в подкожной жировой клетчатке. Углеводы запасаются в печени в виде гликогена, белки же вообще не обладают способностью к накоплению.

Жиры - липиды - выполняют в организме структурную, энергетическую, накопительную и защитную функции, а именно:

- входят в состав клеточных мембран, влияют на их проницаемость, надежно защищают клетку, участвуют в передаче нервных импульсов;

- без жиров не усваиваются жирорастворимые витамины А, D, Е, К, играющие в организме важную роль;

- выполняют функцию накопления некоторых биохимических веществ, в частности, женских половых гормонов;

- образуют энергетический резерв организма;

- создают защитный водоотталкивающий и термоизоляционный покров организма; защищают органы и ткани от механических повреждений.

Вполне естественно, что наш организм не может быстро и легко расстаться со столь важными питательными веществами. Обмен жиров проходит значительно медленнее, чем обмен белков и углеводов, поэтому в рационе питания их должно быть меньше.

Особенностью обмена липидов является зависимость от возраста и гормонального фона организма, от физической активности; у женщин - от месячных циклов, родов и кормления грудью.

Регуляцию жирового обмена (липолиза) осуществляет центральная нервная система человека. Кора мозга оказывает влияние на жировую ткань либо через нижележащие отделы центральной нервной системы, либо через эндокринные железы.

А это значит, что наш вес зависит от состояния нервной системы, и в конечном итоге «последнее слово» в вопросах похудения остается именно за ней.

Нормальный вес вычисляется по формуле: рост минус 100 см; более строгие требования к весу моделей, балерин, гимнасток и представителей других «изящных» профессий.

Если же вычисленный по данной формуле вес далек от нормального в сторону увеличения, стоит задуматься о правильности вашего питания и о некоторых психологических причинах лишнего веса.
Диета: выбираем правильно

Существует множество диет, ограничивающих количество и качество потребляемых продуктов. Некоторые из них весьма интересны и заслуживают особого внимания.

Теория раздельного питания рекомендует употреблять белки и углеводы с промежутком не менее 2-х часов. Это объясняется тем, что белки требуют для переваривания кислую среду, а углеводы - более щелочную.

При совместном одновременном их употреблении пища хуже переваривается, образующиеся шлаки засоряют кишечник. Жиры совместимы как с белками, так и с углеводами.

Смысл постной диеты состоит в том, что организм освобождается от поступления насыщенных жиров. Нельзя есть свинину, смалец, сливочное масло, яйца - продукты, богатые холестерином.

Кому-то подойдет диета по Мишелю Монтиньяку: все продукты разделены по гликемическому индексу - количеству инсулина, необходимого для усвоения продукта.

Полезны продукты с гликемическим индексом меньше 50, склонность к полноте объясняется выделением большего количества инсулина. Углеводная пища не должна совмещаться в одном приеме с насыщенными жирами.

Более полезны для организма ненасыщенные жиры: рыба и другие морепродукты, мясо курицы, утки, индюка, гуся, растительные масла.

Сторонники сыроедения предлагают поглощать больше сырых фруктов и овощей с целью сохранения витаминов в пище. Это имеет смысл, так как некоторые витамины при кулинарной обработке частично разрушаются, например, витамин С.

Полезны цитрусовые - сжигатели жиров. Однако не стоит забывать о необходимости ежедневного белкового питания.

Переход на «пол-диету» требует уменьшения обычной порции еды вполовину. Изящество француженок объясняется именно маленькими порциями пищи.

Какую бы диету вы не выбрали, необходимо учитывать, что витамины, микроэлементы и белки должны поступать в организм ежедневно, особенно белки с незаменимыми аминокислотами, которые не могут синтезироваться в нашем организме; следует соблюдать регулярность питания - принимать пищу не менее 2-3 раз в день; последний прием пищи должен быть не менее, чем за 6 часов до сна.

От правильности выбора диеты и от ее выполнения зависит эффективность снижения веса.
Диетическое плато: причины и следствия

Итак, диета подобрана, старательно выполняется, радуют первые потерянные килограммы. Но время идет, а вес остановился на месте и еще очень далек от идеального.

Физиологическими и биохимическими причинами такого явления могут быть:

- гормональные обменные заболевания, при которых очень трудно похудеть: ожирение сопровождает такие заболевания, как гипотиреоз (недостаток функции щитовидной железы), диабет, синдром Иценко-Кушинга (избыточная функция надпочечников), недостаток функции гипофиза и др.; при упорном неснижении веса необходимо обследоваться;

- возрастные изменения - в период климакса у женщин жировая прослойка выполняет функцию накопления эстрогенов. В этом случае поможет добавление в пищу фитоэстрогенных растений (бобовые, рябина, хмель, шалфей, люцерна), а также гомеопатический препарат Цимицифуга, который применяется для коррекции гормональных нарушений у женщин, что косвенно приводит к снижению веса;

- отсутствие ежедневного стула, засорение кишечника шлаками. Хорошо периодически очищать толстый кишечник, где всасывается вода, и тонкий кишечник - для оптимального всасывания питательных веществ;

- отсутствие полноценного водного режима, который так же необходим организму, как и пищевой: количество потребляемой жидкости в сутки рассчитывается по формуле: 30 мл воды на 1 кг веса;

- недостаточное питание на клеточном уровне. Если после еды снова хочется есть, значит клеткам не хватает определенного компонента: так, непреодолимая тяга к сладкому свидетельствует о недостатке в организме хрома и цинка; в этом случае полезным будет употребление витаминно-минеральных комплексов или БАДов.

Следует выбирать биологически активные добавки, произведенные на основе нанотехнологий - так называемые нутрицевтики, питательные компоненты которых легко проникают в клетку;

- не забывайте об активном движении и умеренной физической нагрузке.
Психологические причины

Если исключены все вышеперечисленные факторы, то причиной диетического плато является тот самый «последний вердикт», который выносит центральная нервная система.

В определенный момент она накладывает «табу» на дальнейшее похудение, пытаясь защитить вас от каких-то жизненных неурядиц.

Что же делать? «Обмануть» нервную систему ужесточением диеты или прислушаться к организму?

Безусловно, лучше выбрать второй вариант, ведь диета частично выполнила свое предназначение. От чего пытается защитить вас нервная система? Вполне вероятно, что вы сами сможете себя защитить, ведь все в конечном итоге зависит от коры больших полушарий мозга, а значит, от наших мыслей.

Может быть, вы сильно нервничаете и находитесь в состоянии постоянного стресса.? Если вы ничего не можете изменить, отпустите ситуацию и, возможно, она решится сама собой.

Дейл Карнеги советовал: «Установите ограничитель на свое беспокойство». В стрессовом состоянии проблемы не решаются, а тем более неразумно заедать волнение пищей.

Всякий раз, открывая холодильник, спросите себя: «Действительно ли я голодна, или это очередная попытка обмануть организм?»

Возможно, у вас проблемы на работе или в личной жизни, что-то не ладится в семье? А может быть, вы недавно расстались со своим возлюбленным и очень переживаете по этому поводу? Важно не то, какая проблема у вас возникла, а то, как вы на нее реагируете.

Гениальное решение преодоления диетического плато предлагает Луиза Хей: «Люди часто проводят годы в борьбе с лишним весом и все равно остаются толстыми.

Излишек веса - внешнее проявление более глубокой внутренней проблемы - это всегда страх и потребность в защите. Когда мы чувствуем страх, неуверенность в себе, думаем, что мы недостаточно хороши, то многие из нас буквально обрастают жиром, который выполняет в организме защитную функцию.

Диеты не помогают. Единственная, которую рекомендую - это диета от плохих мыслей».

Однако совсем не просто принять и полюбить себя таким, какой вы есть. Та же Хей поясняла: «Часто мои клиенты говорят мне, что они никак не могут любить себя, потому что они толстые.

А я объясняю: они толстые, потому что не любят себя. Когда мы начинаем любить себя и уважать, вес автоматически исчезает. Любовь к себе начинается с того, что никогда ни под каким предлогом нельзя критиковать себя ни за что».

Каждый из нас нуждается в безусловной любви просто потому, что он есть, а не потому, что сделал что-то особенное. Эту любовь бесполезно искать вовне, она внутри нас.

Любящие себя люди излучают радость, уверенность в себе, удовлетворенность, благодарность за все, что имеют. Они способны любить других, так как обладают огромным запасом свободной энергии.

Находясь в состоянии стресса, организм требует постоянной подпитки, так как волнение забирает всю энергию. Поэтому нервная система объявляет «нет» дальнейшему похудению, стараясь сохранить энергетический резерв организма.

Изменение мыслей на положительные, обретение любви к себе, занятие любимым делом - это самый верный путь к идеальному для вас весу. Лишний вес уйдет так же незаметно, как и мысли о нем.

Проблема диетического плато перестанет существовать, и вы будете прекрасно смотреться на вечеринке в любом понравившемся вам платье.