Мелко нарезать лук, потереть морковь. Обжарить лук, а следом морковь на ложке подсолнечного масла. Томатную пасту развести водой, добавить сметану, немного соли, специи. Залить этой смесью лук с морковью, немного протушить. Кабачки нарезать кубиками, капусту нашинковать, свежую зелень мелко нарезать, сложить все в кастрюлю, где тушатся овощи, добавить соль по вкусу. Тушить до готовности.
