Рис и бобы - если это просто рис и бобы, то всё нормально. Но обычно их обильно поливают жирным кокосовым молоком.
Блюда Каллалу обычно содержат солёную свинину и кокосовое молоко.
Здоровый выбор:
Вяленый цыплёнок - копчёный и приправленный перцами. Подаётся с тропическими фруктами.
Тушёный горошек с рисом - свинина или говядина с фасолью и рисом. Обычно подаётся вместе с клёцками.
Рыба - маринованная с овощами, перцами и уксусом. Подаётся с рисом, листьями подорожника и фруктовой чатни (индийская кисло-сладкая фруктово-овощная приправа).
Совет:
Особая осторожность к острому перцу. Он действительно ОЧЕНЬ острый.
