Питание Фитнес Мотивация Красота и Здоровье Вопросы экспертам Новости  



    Вернуться на Главную Страницу Питания >
 


Полезные ягоды: ежевика и клубника.

Вкусное разноцветное здоровье!
  Диета онлайн - статьи и рекомендации от профессионалов.

Не правда ли замечательно, когда еда так же полезна, как и вкусна? Когда ты наслаждаешься сладкими ароматными ягодами, то это именно тот случай. Пигменты, которые придают ягодам насыщенный красный, синий, черный или пурпурный цвет, являются мощными антиоксидантами, весьма полезными для здоровья. Существует мнение, что пища, богатая антиоксидантами, предупреждает сердечные заболевания и рак.

Ученые оценивают эффективность пищевых антиоксидантов по результатам специального теста ORAC (поглощающая способность в отношении кислородных радикалов). Чем выше индекс ORAC, тем больше сила антиоксидантов в пище.

Ученые пришли к выводу, что ягоды - одни из наиболее сильных антиоксидантов. Например, малина содержит антиоксидантов в 3 раза больше, чем киви и в 10 раз больше, чем томаты.

Индекс ORAC средней порции свежей малины - от 600 до 800. Еще выше показатели для лесных ягод - для одного стакана черники индекс ORAC равен 5486, за ней следует ежевика (4654), земляника (3520) и лишь затем малина (2789). По данным исследований, для поддержания здоровья необходима ежедневная норма антиоксидантов на уровне ORAC от 2000 до 5000 баллов.

В предыдущих статьях мы говорили о малине, чернике и клюкве.


Ежевика.

Пухлая, темная и сочная ежевика - еще один изысканный источник пигментов и эллаговых кислот (и те и другие - мощные антиоксиданты), а также витаминов С и Е, клетчатки и фитохимического ликопина, полезного для зрения. Кроме того, ежевика обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами и может излечивать некоторые инфекции.

Сезон свежей ежевики приходится на период с мая по июль, а замороженную ежевику можно употреблять в пищу круглый год. Как и другие ягоды, ежевика требует бережного обращения и ее следует мыть непосредственно перед употреблением. Ежевику можно добавлять во фруктовые салаты и использовать для выпечки - также как малину и другие фрукты. Свежий слоеный пирог с заварным ягодным кремом - прекрасный десерт.


Клубника.

Нетрудно ответить на вопрос, почему клубника - одна из наиболее популярных ягод. Ароматные, сладкие и сочные ягоды клубники настолько же вкусны, насколько и полезны! Это богатый источник витамина С, фолата, клетчатки и витаминов группы В, а также различных питательных веществ и антиоксидантов, (например, полезных для сердца фенолов), обладает противовоспалительным и антираковым действием.

Пик сезона клубники приходится на период с апреля по июль, в это время ее больше всего на рынке и она наиболее вкусная. Это очень скоропортящийся продукт, поэтому употреблять ее следует в течение 1-2 дней после покупки. Выбирай ягоды без плесени, плотные, пухлые, насыщенного красного цвета и блестящие - с характерными зелеными вкраплениями семечек. Не бери клубнику с зелеными или желтыми пятнами, такие ягоды кислые и плохого качества. Смотри, чтобы они были не слишком плотно упакованы в контейнер, от этого они могут помяться. Перед хранением в холодильнике удали заплесневелые и поврежденные ягоды. Клубника остается свежей в холодильнике один-два дня.

Клубника часто используется для приготовления десертов - пирожков, мороженого, слоеных пирогов и шоколада. Ее можно есть как в свежем виде, таки добавляя в зерновые завтраки или йогурт, с оладьями или используя для приготовления фруктовых или зеленых салатов. Из клубники получаются изумительные фруктовые коктейли, богатые протеином.

Помни, ягоды - это здоровая пища, которая творит чудеса для твоего тела.




Страница 1 из 1

Добавь комментарий к статье
Или вернись на главную страницу Питания >>>

В статье ошибка или опечатка? Пожалуйста, напиши нам об этом.

Статья была добавлена:  09.11.2012 © Статья принадлежит компании "Диета Онлайн". Каждый лист нотариально заверен.
Публикация статей на других ресурсах возможна только при указании активной ссылки
на сайт www.dietaonline.ru



  Зарегистрируйся! И ты сможешь добавлять статьи в Избранное и получать Diet-Баллы.
 
Комментарий к статье:
Напоминаем тебе, что в блогах, на форумах и комментариях портала "Диета Онлайн" запрещены оскорбления и мат.
Зарегистрируйся и сможешь комментировать статьи!


Diet-Баллов: 12674
diet-почта

10-ое ноября 2012   17:25
Замораживаю ягоды летом,употребляю всю зиму.
 
Diet-Баллов: 15588
diet-почта

9-ое ноября 2012   9:10
У меня аллергия на клубнику, но обнаружилось, что на замороженную - нет. Так что, ем замороженную и в сезон тоже.
 
Diet-Баллов: 30088
Город: Иркутск
diet-почта

9-ое ноября 2012   6:09
Тоже ягоды люблю свежие, поэтому сейчас- неактуально.
 
Diet-Баллов: 12326
Город: Рига
diet-почта

8-ое ноября 2012   14:41
Обожаю ягоды, я вообще ягодный человек! Ну вот замороженные неочень люблю. Иногда покупаешь в пачке, а они как кисель. Свекровь посоветовала замораживать с лета ягоды, сейчас так и делаем. Потом зимой можно достать и полакомиться!
 
Diet-Баллов: 11761
diet-почта

11-ое апреля 2012   22:03
ну не знаю, я замороженными ягодами активно пользуюсь, конечно свежие и вкуснее и полезнее, но они же только летом
 
Diet-Баллов: 37125
diet-почта

3-ое октября 2010   23:50
Конечно, свежие ягоды и полезнее, и вкуснее, но это сезонный продукт. А замороженные можно использовать в приготовлении смузи (коктейлей) и приправ. Вкусно.
 
Diet-Баллов: 6200
diet-почта

8-ое июля 2010   17:20
ЗАМОРОЖЕННАЯ ЯГОДА ТЕРЯЕТ ТОЛЬКО 10% ВИТАМИН
 
Diet-Баллов: 8296
diet-почта

24-ое декабря 2009   14:46
Согласна. Замороженные фрукты - не фонтан по вкусу.
 
Diet-Баллов: 18306
Город: Ростов -на-дону
diet-почта

10-ое декабря 2009   17:01
А еще очень полезны чаи из листьев клубники,много витаминов и при гастритах помогает-снимает воспаление,боли,изжогу.В самих ягодах много железа,полезна при анемиях,а еще просто очень вкусная ягода!!!!!!!!!!!
 
Diet-Баллов: 327
Город: Москва
diet-почта

9-ое декабря 2009   22:22
Когда сидишь на диете, любая еда кажется намного вкусней, сочней, насыщенней и ароматней. Если еда безвкусная, значит организм пресыщен едой. Кстати говоря, никогда не сидела на жесткой диете, но когда болит поджелудочная, приходится есть только кашки на воде. Вот тогда-то и обостряется и обоняние и осязание. Очень даже вкусно - вся замороженная ягода.
 
Diet-Баллов: 37112
diet-почта

9-ое декабря 2009   5:43
замороженная клубника - какая-то безвкусная :(
 
Diet-Баллов: 29281
Город: город Солнца
diet-почта

8-ое декабря 2009   17:29
Не знаю , замороженные ягоды после разморозки - невкусная каша , пусть даже и с молоком...
Уж лучше свежевыжатый сок апельсина выпить
 
Diet-Баллов: 1779
Город: Вологда
diet-почта

8-ое декабря 2009   14:21
а замороженную ягоду вблендере с молоком....ммммм...вкусно и полезно))) Коктейль здоровья!!!Зимой тож можно выкрутиться!
 
Diet-Баллов: 11863
diet-почта

8-ое декабря 2009   10:39
Очередная статья не в тему... Даже читать не стала...Не сезон - и поэтому неинтересно.
 
Diet-Баллов: 20332
Город: Киев,Украина
diet-почта

8-ое декабря 2009   10:35
в этом году ягодку немного наморозила-никаких джемов!!!
 
Diet-Баллов: 2551
Город: Москва
diet-почта

8-ое декабря 2009   8:23
Интересно что то не своевременные статьи какие то в последнее время...
 
Diet-Баллов: 6256
Город: Липецк
diet-почта

8-ое декабря 2009   7:10
Мило, но где нам зимой свежие ягоды взять?
В супермаркетах как-то не хочется брать их синтетические заменители...
 
Diet-Баллов: 44523
Город: У Белого Моря
diet-почта

8-ое декабря 2009   5:48
Ягодыыыы)))... Жаль, что зима сейчас - а то побежала бы в лес по ежевику... или что-нибудь другое.
 
Diet-Баллов: 15478
Город: Москва
diet-почта

8-ое декабря 2009   0:54
Дадада)) Обожаю ягоды)) Особенно клубнику)
 




 
Полезные ягоды: ежевика и клубника.







Войти в систему

Имя:
Пароль:
Войти

Стань участником проекта!

500 000 человек уже с нами.
 



Здоровый рецепт
Гороховое пюре с жареным лучком
350 грамм сухого лущеного гороха 1 большая или 2 небольшие луковицы (150 грамм) 2 столовые ложки оливкового масла (30 грамм) 1 литр воды (плюс ещё стакан воды - он упарится)
 
Главная   |   О Нас   |   Условия Использования   |   Контакты   |   Рекламодателям   |   Партнёрам   |   Правообладателям

© 2009 — 2015 ДиетаОнлайн. Программа запатентована, все права защищены.
Яндекс.Метрика