Журнал NewDiet. Лучший источник информации о диетах, фитнесе и здоровом питании.
В современном мире, помешанном на низкоуглеводных диетах и новейших технологиях, макробитеческая диета выглядит белой вороной, с восточной мудростью отрицая достижения современного мира и пытаясь вернуть нас к естественности. Вообще, макробиотика - понятие очень широкое. В переводе с греческого языка это слово означает - "великая жизнь". Принципы макробиотики были сформированы пять тысяч лет назад на Дальнем Востоке. Они являются и мировоззрением, и сводом космических законов Великой Жизни, и системой сбалансированного питания, и сводом физических упражнений. Иначе говоря, макробиотика является целостным подходом к человеческой жизни на земле.
Теория питания
Сегодня принципы макробиотики распространяются по всему миру
японским ученым-диетологом Джорджем Осавой (настоящее имя -- Ниоти Сакурадзава) и его учениками, которые разработали классификацию пищевых продуктов, обращая внимание на такие факторы, как химическая композиция еды, наличие в ней натуральных элементов животного или растительного происхождения, влияние окружающей среды, факторы приготовления, температурный режим и давление. Неоспоримый плюс макробиотики заключается в ее гибкости и возможности учитывать индивидуальные вкусы, наклонности, состояние здоровья и возраст.
Как перейти к макробиотике?
Главное начать! Совсем не обязательно (и даже не желательно) менять свои привычки в один день. Твоему организму необходимо перестроиться, привыкнуть к новым вкусовым ощущениям, а для этого важно запастись терпением и постоянством. Отведи себе какой-либо срок, скажем 1-2 недели, в течение которых ты начнешь постепенно менять свой рацион, отказываясь от вредных его элементов.
Диета
Существует три вида макробиотической диеты: для физического развития, для умственного и для духовного. Учение предполагает, что первоначально мы оздоравливаем тело, затем интеллект, а после дух. Соответственно, диета, созданная для тела, - наименее жестокая. Ее-то мы и рассмотрим.
Основой макробиотической диеты являются следующие продукты:
Цельные крупы, приготовленные разными способами -- 50-60% от объема съеденной за день пищи.
Супы, предпочтительно овощные, иногда с добавлением рыбы - примерно 8%.
Сезонные овощи, приготовленные и сырые, выращенные в ближайшей местности - 20%.
Бобовые, морские водоросли, приготовленные вместе и раздельно - 7%.
Свежие и приготовленные фрукты, сухофрукты, обжаренные семечки и орехи, соленые и квашеные овощи и фрукты - 10%.
Животная пища хорошего качества, морепродукты и рыба - 5%.
Основа диеты - цельные крупы. Сюда входят в основном каши (без молока и сахара), а также хлеб и макаронные изделия из муки цельного помола. Из круп предпочтение стоит отдать коричневому нешлифованному рису. (На переходном этапе допускается использовать тот рис, к которому ты привыкла).
Продукты можно готовить практически любыми способами, в зависимости от состояния собственного здоровья. Для мужчин рекомендуется более сильное жарение, больше приправ, больше разнообразия. Пожилым людям - отдать предпочтение вареным продуктам, полностью исключить из рациона жиры животного происхождения. Женщинам также лучше не злоупотреблять жареным, отдавая предпочтение салатам.
И ты сможешь добавлять статьи в Избранное и получать Diet-Баллы.
и сможешь комментировать статьи!
Diet-Баллов: 12674
14-ое августа 2013 21:33
спасибо.
Diet-Баллов: 18300 Город: Брянск
19-ое августа 2012 17:08
В нашей жизни трудновыполнимая диета, но некоторые рецепты можно применить.
Diet-Баллов: 572
15-ое января 2011 15:23
неплохие рецептики)) но отказаться от мяса и молочного очень для меня сложно.
Diet-Баллов: 11794
30-ое октября 2010 14:44
Эта очень трудновыполнимая диета. Я не могу есть то,что написано.
Diet-Баллов: 37125
30-ое августа 2010 20:22
Очередные рамки, за которые рано или поздно захочется вырваться. За рецепты спасибоб некоторые попробую
Diet-Баллов: 20563
2-ое марта 2010 12:10
Это очень здоровое питание. А для организма это такая помощь. В общем-то - это образжизни.
Diet-Баллов: 19253 Город: Москва
13-ое декабря 2009 22:21
Рыбы в классической макробиотике нет.
Diet-Баллов: 21126 Город: Санкт-Петербург
19-ое ноября 2009 10:06
Я ни за что не смогу отказаться от мяса и молочных продуктов.
Diet-Баллов: 1030
10-ое ноября 2009 8:41
Это видимо единственный,правильный образ питания.Какое на сегодня количество народонаселения на Дальнем Востоке?Вот-вот, давайте делать выводы.
Diet-Баллов: 19253 Город: Москва
8-ое сентября 2009 6:56
Импонирует то, что пить надо не 8 стаканов, а сколько требуется, чтобы утолить жажду. Вообщето, макробиоты обходятся без рыбы. Они вегетарианцы, но рыба допускается. Иными словами, она не обязательна. Уверена, что белка они потребляют не более 0.5 на 1 кг массы тела. Так было и в прежнем кориоре ДиОны, пока не увеличили эту цифру до 60, что буквально вынуждает есть много молочных продуктов, что не очень хорошо.
Diet-Баллов: 26218
5-ое сентября 2009 9:11
практически мой ежедневный рацион, если исключить супы-просто не люблю их( заменяю тушёнными/свежими овощами с рыбой, иногда творогом с бананом)
Diet-Баллов: 66869 Город: Дубоссары
12-ое июля 2009 11:54
статья -просто клад информации
о вкусной и полезной пище,спасибо,
добавила в закладки...
Diet-Баллов: 17933
30-ое мая 2009 21:41
Привет! у меня вопрос: почему летом советуют исключать цитрусовые, а тропических вообще избегать? просто интересно, что за причина.
