Приветствую всех вегетарианцев! Думаю, что смогу быть вам полезной, так как уже почти год занимаюсь поисками вегетарианских рецептов на разных англоязычных кулинарных сайтов, а потом перевожу их на русский. Так что если надо какие-то рецепты, я готова помочь :), пишите. Можно спрашивать по ингредиентам, или по кухне ( у меня очень много индийской кухни, есть также итальянские, испанские и французские рецепты, очень интересные греческие и так далее)

/recipes/recipes.php?recipe_id=84234

Плов с кальмарами:

У меня мужики - сыновья, потому едят, что мамусик приготовила (дом. делами никто не хочет заниматься, ни готовить. ни мыть посуду) .А муж сверх-меры-постящийся. У нас, например, ДР и именнины есть в декабре, так мы расслабимся с вином, тортиком, а наш папа - ни-ни!

Рђ кошаков кормлю РїРѕ-разному: варю РіРѕРІ. печенку, даю сырую РіРѕРІСЏРґРёРЅСѓ(обрезки, пленочки,жирок, жилки) Рё вискас СЃ китекэтом. Бывает просто некогда РёРј готовить. Рыбу вареную  РµСЃС‚ только старший РєРѕС‚, РІ деревне едят РѕР±Р° Р·Р° РѕР±Рµ щеки пойманную РІ реке. РћС‡. редко ( как забаву) даю СЃСѓС…РѕР№.

Оль, привет) Повезло тебе, семья вегетарианцы, нет никаких проблем с готовкой. У меня только я, муж ни в какую не хочет отказываться от мяса.

А ты кошаков именно мясом кормишь или кормами?

Добрый вечер! Бродила-бродила и нашла таких замечательных девушек.

Примите "временную" вегатарианку? Больше половины РіРѕРґР°  СЏ держу православный РїРѕСЃС‚. РЈ меня большая семья, которой СЏ готовлю РІ РїРѕСЃС‚ - вегетарианские блюда, Р° сейчас еще кормлю РёС… РІ режиме Диона.

Ника, только кошакам покупаю мясцо, никто не возражает!

Вегетарианские рецепты с фотками: http://fotki.yandex.ru/users/dtufy1/album/48136/

Простые закуски или легкий завтрак.

1. Берем кабачок (или цуккини), нарезаем кружочками и у кружочков вырезаем сердцевину, чтобы получились кольца. Обжариваем с каждой стороны. Берем хлеб (я делаю с багетом), чуть-чуть смачиваем оливковым маслом, кладем сверху кружочек кабачка, а в него аккуратненько разбиваем перепелиное яйцо. Запекаем в духовке 5 минут, чтобы хлеб хрустел и яйцо припеклось.

2. Натираем на терке плавленный сырок и мелко морковку, можно добавить чеснок для остроты, посолить и смешать с майонезом. Такую намазку можно намазывать на хлеб и есть просто так.

3. Сварить яйца всмятку, очистить. Обмакнуть сначала в муке, потом в панировке из взбитого яйца, сухой зелени, крошек, соли, перца. Обжарить на сковороде в масле несоклько минут, затем переложить в посуду для запекания и отправьте в духовку еще на 3-4 минуты.

Я сегодня сделала себе суп-пюре с сыром:) мням-ка...

Картошка, морковь, лук, зелень, капуста брюссельская ну и сыр плавленный конечно же.

Ой, девочки...вы меня супчиками прямо раздразнили, завтра себе сделаю на обед...

VictoriaDeLacrua, можно и без молока. Я делаю суп-пюре из картофеля и помидоров, только вместо молока добавляю отвар, в котором варился картофель. Все смешиваю в блендере (помидоры нужно очистить от шкурки), добавляю специи и олвковое масло. Сверху можно посыпать ржаными сухариками и зеленью. Получается вкусно и сытно :)

 Р°Р°Р° РІСЃС‘, СЏ поняла...

 РєР°РєР°СЏ СЏ недогадливая!! РїРѕ вашей информации Рѕ детишках понятно стало. (:

valio96, извините, а что такое "ГВ" )=

 Р° РЅР° счет рецептов.. РјРјРј сейчас лето Рё СЏ предпочитаю только свежее, то есть без РІСЃСЏРєРѕР№ обработки...

 РЅРѕ очень люблю СЃСѓРїС‹-РїСЋСЂРµ, например, РёР· стручковой фасоли Рё картфошки. это, конечно для тех .кто употребляет "молочку", ведь там используются сливки Рё можно сыр... 

Рулет получается очень вкусный. Мы такой всегда делали с рыбой и яйцами. А сейчас просто с яйцами, грибами, сыром и зеленью. Но вот яйца вегетарианцы практически никто не ест, а грибы мне сейчас нельзя(ГВ). Но я обязательно буду готовить это как только свернем ГВ.

Предлагаю собирать здесь самые разные рецепты всего, что можно приготовить из вегетарианской пищи. Если есть возможность, то с фотографиями.

Начну с вегетарианской шаурмы в полевых условиях. На пикнике тонкий лаваш я смазываю майонезом, заворачиваю в него жареные грибочки, мелко нарезанные помидоры, огурцы, зелень. Начинкой могут быть и другие продукты: сыр, консервированная кукуруза, жареное соевое мясо. Вообще можно заворачивать все, что есть под рукой, получается сытно и вкусно.

Если делать дома, то можно подойти серьезней - делать рулет в несколько слоев. Каждый слой (тонкий лаваш) смазывать, накладывать на него часть мелко нарезанных продуктов, затем сверху второй смазанный слой и другая часть продуктов и т.д, всего получается 3-4 слоя. Пример: на первый слой нарезанные яйца, на второй огурцы (желательно без шкурки), на третий грибы, на верхний зелень и сыр. Главное, не накладывайте слишком много, а то рулет будет рваться и распадаться. Потом все то сворачиваем в трубочку, заворачиваем в пищевую пленку и ставим в холодильник на пару часов. Если не терпится, можно и сразу есть, в холодильник мы ставим для того, чтобы слои пропитались и зафиксировалась форма.