Питание Фитнес Мотивация Красота и Здоровье Вопросы экспертам Новости  



    Вернуться на Главную Страницу Питания >
 


История кулинарии. Салат оливье.

Маленькие истории больших кулинаров.
  Журнал NewDiet. Лучший источник информации о диетах, фитнесе и здоровом питании.

Перелистывая кулинарную книгу, заказывая в ресторане любимые блюда или изобретая новый рецепт, ты вряд ли задумываешься о том, что история кулинарии - искусства приготовления пищи - насчитывает несколько тысячелетий. А многие открытия в этой области были сделаны при очень интересных обстоятельствах.

Понятно, что даже самые древние наши предки занимались приготовлением пищи. То есть жарили на костре ножки мамонта и заедали это дело "салатом" из корешков какого-нибудь растения. Постепенно рецепты усложнялись, появлялись новые виды продуктов, менялись технологии приготовления. Кулинария то возносилась в ранг искусства, то переживала времена застоя, считаясь излишеством.

Только в XIX веке поварскому искусству стали обучать в специально открывающихся школах. В Англии, в Париже, а затем и в Москве, Петербурге и Одессе. История мировой кулинарии насыщена интересными открытиями, необычными совпадениями и удивительными фактами. Мы расскажем лишь о некоторых занимательных фактах и открытиях.


Самый русский салат

Для начала отгадай загадку. Что такое изобрели французы, а потом объявили это русским? Какое блюдо хотели назвать "советским" и подавать на закуску к одноименному шампанскому? И, наконец, без чего до недавнего времени не обходился ни один новогодний стол? Правильно. Речь идет о знаменитом салате оливье. Который, оказывается, был изобретен случайно, как и все великое.




читай продолжение

Страница 1 из 2   Следующая страница >

Добавь комментарий к статье
Или вернись на главную страницу Питания >>>

В статье ошибка или опечатка? Пожалуйста, напиши нам об этом.

Статья была добавлена:  22.01.2008 © Статья принадлежит компании "Диета Онлайн". Каждый лист нотариально заверен.
Публикация статей на других ресурсах возможна только при указании активной ссылки
на сайт www.dietaonline.ru



  Зарегистрируйся! И ты сможешь добавлять статьи в Избранное и получать Diet-Баллы.
 
Комментарий к статье:
Напоминаем тебе, что в блогах, на форумах и комментариях портала "Диета Онлайн" запрещены оскорбления и мат.
Зарегистрируйся и сможешь комментировать статьи!


Diet-Баллов: 1606
diet-почта

19-ое сентября 2012   16:07
это любимый салат в нашей семье.
 
Diet-Баллов: 11761
diet-почта

31-ое мая 2012   19:23
а я сколько разных салатов новомодных не делала, все равно все оливье просят
 
Diet-Баллов: 1000
diet-почта

7-ое мая 2012   14:56
Любимый салатик!
 
Diet-Баллов: 37701
Город: Пограничный
diet-почта

5-ое марта 2012   14:49
Вся семья любит.
 
Diet-Баллов: 5421
diet-почта

2-ое февраля 2012   19:44
А мы называем его АЙЛАВЮ!
 
Diet-Баллов: 3439
diet-почта

20-ое сентября 2011   18:57
Мой сынок называет его АЛАйВЬЮ!
 
Diet-Баллов: 195
Город: Санкт-Петербург
diet-почта

30-ое июля 2011   22:07
Дааааа, оливье-великое изобретение,под этими словами наверняка подпишутся большенство.
 
Diet-Баллов: 11419
Город: Санкт-Петербург
diet-почта

13-ое января 2011   9:12
Ну и что, что советский - все равно вкусный... и знакомый с детства. Я тоже люблю эксперименты, но оливье не забываем.
 
Diet-Баллов: 2410
diet-почта

14-ое декабря 2010   18:15
У меня вся семья любит этот салат
 
Diet-Баллов: 2410
diet-почта

14-ое декабря 2010   18:15
У меня вся семья любит этот салат
 
Diet-Баллов: 2410
diet-почта

14-ое декабря 2010   18:15
У меня вся семья любит этот салат
 
Diet-Баллов: 15313
Город: Екатеринбург
diet-почта

24-ое ноября 2010   9:59
Очень интересная статья! Спасибо
 
Diet-Баллов: 12842
Город: Киев
diet-почта

13-ое ноября 2010   23:51
С колбасой не вкусно, а вот с мясом вкус то, что надо!!! всем советую попробовать с мясом, можно отварить не жирный кусок говядины и не будет слишком калорийно. Не зря некоторые называют салат оливье "мясным"!!!
 
Diet-Баллов: 12842
Город: Киев
diet-почта

13-ое ноября 2010   23:46
ОоЛИиВЬЕееее )))))) мой любимый салат!!!!! обожааааю!!!!! грустно, что он очень калорийный(
 
Diet-Баллов: 9704
Город: Волгоград
diet-почта

13-ое ноября 2010   15:53
а я его постоянно на праздники готовлю,просто и так знакомо
 
Diet-Баллов: 27220
diet-почта

13-ое ноября 2010   9:42
Слава Богу - не фанат этого салата
 
Diet-Баллов: 63403
diet-почта

6-ое ноября 2010   13:11
Я тож очень люблю этот салат,но сейчас ем его реже,чем раньше!!!
 
Diet-Баллов: 25191
diet-почта

2-ое октября 2010   2:11
странно, сколько любителей этого салата;
он мне кажется таким "советским"))
так много новых идей появилось, новых продуктов...

даже не помню, когда в последний раз готовила, или у кого-то пробовала
 
Diet-Баллов: 17129
diet-почта

17-ое сентября 2010   17:52
Так то и колбаса вареная калорийная.Я обычно говядину нежирную вареную добавляю и йогурт и всё ок.Вкусно и низко калорийно.
 
Diet-Баллов: 21157
Город: М/О
diet-почта

13-ое сентября 2010   23:08
ммммммммм салатика захотелось...
 
Diet-Баллов: 21157
Город: М/О
diet-почта

13-ое сентября 2010   23:08
ммммммммм салатика захотелось...
 
Diet-Баллов: 1830
diet-почта

25-ое июля 2010   11:09
статья интерестная, но сразу пробуждает желание скушать салатика, а он жутко калорийный =)
 
Diet-Баллов: 6200
diet-почта

5-ое июля 2010   16:14
Салат очень вкусный, но ккал много.Стараюсь не готовить
 
Diet-Баллов: 1504
diet-почта

30-ое мая 2010   17:19
А мы уже давно его не готовим. Слишком калорийно и встречается у всех. Поэтому ищем что-то новенькое и пробуем.
 
Diet-Баллов: 6024
diet-почта

31-ое марта 2010   7:22
Один из любимых моих салатов.
 
Diet-Баллов: 47182
diet-почта

7-ое февраля 2010   16:44
Прикольная история.
 
Diet-Баллов: 18306
Город: Ростов -на-дону
diet-почта

16-ое декабря 2009   7:54
Люблю этот салат-но с"есть могу немного иначе в животе не порядок и еще к тому же очень калорийный
 
Diet-Баллов: 73599
diet-почта

11-ое ноября 2009   13:02
Обожаю этот салат, но мой организм категорически отказывается его переваривать. Так что стоически терплю в гостях и не делаю его дома.
 
Diet-Баллов: 292
diet-почта

27-ое октября 2009   16:15
На новый год сделала оливье с креветками-вкусно получилось-только надо горошек исключить!
 
Diet-Баллов: 7225
Город: Харьков
diet-почта

19-ое октября 2009   20:18
Оливье люблю,хоть он и калорийный.
 
Diet-Баллов: 1761
diet-почта

22-ое сентября 2009   18:29
Хочу попробывать заменить то что до меня заменили, но что такое маринованые пикули?
 
Diet-Баллов: 26218
diet-почта

12-ое сентября 2009   9:10
люблю Оливье, но т.к. не ем мясо, то и ,соответственно, не ем этот салат, хотя иногда жуть как хочется полакомиться им
 
Diet-Баллов: 3162
diet-почта

6-ое сентября 2009   13:46
Приемлемый-то приемлемый по калориям, но смешиваем продукты несовместимые:растительного и животного происхождения белки и жиры да ещё и углеводы. Как же это всё тяжело будет перевариваться! Лучше воздержусь.
 
Diet-Баллов: 1724
diet-почта

31-ое августа 2009   11:00
Занимательная статья, впервые читаю откуда появился салатик который многие любят до сих пор.
 
Diet-Баллов: 899
Город: винница
diet-почта

30-ое июля 2009   2:11
НЕ ЛЮБЛЮ ,КОГДА В ОЛИВЬЕ КУКУРУЗА.Я-ЗА КЛАССИКУ.
 
Diet-Баллов: 1288
Город: Владивосток
diet-почта

9-ое июня 2009   5:13
А можно сделать майонез самим. я помню мама моя раньше на новый год делала только домашний.
 
Diet-Баллов: 5134
diet-почта

5-ое июня 2009   14:49
Ну точно - прикинула в планировщике салат размером с тазик - как мы дома обычно готовим - 2 кг примерно - с таким майонезом вышло 113ккал на 100 грамм салата - очень даже приемлимо получается - рекомендую ))))
 
Diet-Баллов: 5134
diet-почта

5-ое июня 2009   14:34
Если майонез взять низкокалорийный - я уже месяц ем только "Пикник" Оливковый 15% - то и салат соответственно будет менее калорийным. Всего 151 ккал на 100 такого майонеза - можно и при ЗОЖ использовать
 
Diet-Баллов: 66162
Город: Саяногорск
diet-почта

1-ое мая 2009   6:18
А амйонез можно рабавить нежироной сметанкой и калорийность снизится,а если йогуртом натуральным,то ещё менее калорийный получится.А уж какой вкусный салат,никто и не оспаривает его лидерство на праздничных столах.
 
Diet-Баллов: 7078
diet-почта

30-ое марта 2009   21:01
Пусть он будет не полезный, но новогодний стол без оливье это уже не новый год. Обожаю этот салатик.
 
Diet-Баллов: 1080
diet-почта

15-ое декабря 2008   21:26
ой я так люблю оливье, но он такой мне кажется не полезный из за большого содержания майонеза, на нем точно не похудеешь, а начнешь есть как конфеты, 100 граммами не ограничешься :)
 
Diet-Баллов: 5794
diet-почта

5-ое декабря 2008   18:32
Самый мой любимый салат в который по желанию можно добавить мясо курицы, или мясо отварное не жирное или колбаску не жирную. Всегда вкусно!!!
 




 
История кулинарии. Салат оливье.







Войти в систему

Имя:
Пароль:
Войти

Стань участником проекта!

500 000 человек уже с нами.
 



Здоровый рецепт
Гороховое пюре с жареным лучком
350 грамм сухого лущеного гороха 1 большая или 2 небольшие луковицы (150 грамм) 2 столовые ложки оливкового масла (30 грамм) 1 литр воды (плюс ещё стакан воды - он упарится)
 
Главная   |   О Нас   |   Условия Использования   |   Контакты   |   Рекламодателям   |   Партнёрам   |   Правообладателям

© 2009 — 2015 ДиетаОнлайн. Программа запатентована, все права защищены.
Яндекс.Метрика