Питание Фитнес Мотивация Красота и Здоровье Вопросы экспертам Новости

Что такое какао-порошок?

На заметку:

• Какао-порошок по-голландски (на пачке обычно указано Dutch-processed) имеет более насыщенный цвет и мягкий вкус, отлично подходит для взбитых кремов (хорошо растворяется) и шоколадного печенья. Такое какао еще используют для приготовления горячего шоколада – в нем меньше горечи, и нужно будет добавлять меньше сахара.
• Натуральное какао добавляют в шоколадное печенье, шоколадные торты, шоколадный крем, шербет или любые другие блюда, где очень кстати придется насыщенный горьковатый вкус, а шоколадный пудинг с таким какао придется немного дольше взбивать, так как оно долго растворяется.
• Если в рецепте четко указано, какой вид какао тебе нужен (Dutch-processed или натуральный), их нельзя так легко заменить, так как в одном рецепте тесто должно подняться, а в другом – нет. Если же в рецепте не указано – выбирай сама.
• Никогда не заменяй какао различными сладкими какао-смесями (даже если они без сахара). Смесь обязательно будет иметь дополнительные вкусы и запахи, что для выпечки может оказаться вовсе некстати.
• Перед тем, как отмерить нужное количество и добавить какао в тесто, всегда его просеивай – из-за температуры и влажности оно может взяться комочками. Просеивай через мелкое ситечко на вощеную бумагу – комочки и крупные зернышки не попадут в тесто.

За что мы платим

Шоколадные печенюшки

		Зарегистрируйся! И ты сможешь добавлять статьи в Избранное и получать Diet-Баллы.

Комментарий к статье:
Напоминаем тебе, что в блогах, на форумах и комментариях портала "Диета Онлайн" запрещены оскорбления и мат.

Зарегистрируйся и сможешь комментировать статьи!

	Fetavi Diet-Баллов: 271 diet-почта	27-ое ноября 2016   13:45 Про какао интересно, для себя не делаю выпечки, а вот внуки на лето приезжают,так они большие любители шоколадной вкуснаты.
	Nаvinairi Diet-Баллов: 761 diet-почта	26-ое ноября 2016   12:52 Мне нельзя кофе, потому что я пью сильно концентрированный и без сахара. И шоколад и молоко мне нельзя по здоровью. В последнее время стала добавлять столовую ложку какао в сухую смесь типа мюсли. И заливать горячей водой. Как раз любимая горечь и без сахара. Всё пыталась убедить себя, что не вредно это. А сегодня прочла статью и успокоилась - могу спокойно наслаждаться таким шоколадным вкусом! Спасибо за статью!
	lllevitan Diet-Баллов: 60 diet-почта	11-ое сентября 2015   13:02 Не плохая статья. Я использую какао "Золотой ярлык".
	nysik1986 Diet-Баллов: 597 diet-почта	24-ое июня 2014   9:47 какао я люблю.....!
	potilitsinagalina Diet-Баллов: 13111 diet-почта	30-ое мая 2013   16:27 КАкао золотой ярлык думаю не плохой вариант.Спасибо за статью.
	Лёлик-Голик Diet-Баллов: 15673 diet-почта	30-ое мая 2013   9:07 У нас нет в продаже хорошего какао, поэтому не пью его.
	Ниника Diet-Баллов: 3 diet-почта	5-ое августа 2012   11:02 Статья ни о чём... Прописные истины, которые все знают, ничего нового и интересного.
	Ronika77 Diet-Баллов: 12165 diet-почта	12-ое мая 2012   11:28 не люблю ни какао, ни шоколад, ни шоколадную выпечку
	marmara_wave Diet-Баллов: 1131 diet-почта	10-ое марта 2012   2:05 Все прекрасно, только какао надо натуральный покупать, а не чудовищные порошковые смеси.
	Блинец-Молодец Diet-Баллов: 500 diet-почта	9-ое февраля 2012   13:49 Настя, вы что, верите всему, что пишут на упаковках и говорят в рекламе?! Несквик - чудовищная смесь... И неполезная. В нем куча сахара, соли, химических добавок... Пожалейсте своих детей, не приучайте их к Несквику. Понимаю, что он кажется вкусным, но только кажется. Я вот была в Португалии (а она славится своими какао-бобами), купила порошок бобов какао (без всяких добавок)... Это что-то. Вы когда-нибудь пробовали 99%-й шоколад Линдт? Вот этот порошок был по вкусу точь в точь Линдтовская шоколадка... Его можно было сухим есть. Съешь чуть-чуть, а кажется, что шоколадку заточил. :) Эх, был бы такой какао-порошок и в нашем городе.
	Nastya_1405 Diet-Баллов: 10284 Город: Минск diet-почта	7-ое февраля 2012   12:23 девченки, а чем несквик плох? Его даже на упаковке рекомендуют на завтрак детям. Просто вчера купила целую упаковку...((( Да и вкусный он.
	Ледяная_вамп Diet-Баллов: 8849 diet-почта	4-ое февраля 2012   11:26 Статья интересная, но не всегда можно заменить какао на шоколад.
	Землира Diet-Баллов: 8242 Город: Татарстан,Бугульма diet-почта	4-ое февраля 2012   10:12 По ТВ была передача про какао,говорили,что у хорошего какао-порошка содержание жиров должно быть не менее 15. В "Золотом ярлыке" именно такое количество жиров указано
	1194120 Diet-Баллов: 2713 diet-почта	3-ое февраля 2012   21:22 очень даже интерестная статейка
	TanyaVorojbit Diet-Баллов: 8936 diet-почта	3-ое февраля 2012   15:18 ... надо купить какой- нибудь шоколадный крем)))
	Anitagor Diet-Баллов: 1300 diet-почта	3-ое февраля 2012   11:39 хочу рецепт диет-печенюшек... а то как-то неубедительно :)
	Мама_Таня Diet-Баллов: 16479 Город: Москва diet-почта	3-ое февраля 2012   10:22 Я сейчас все сладости заменила шоколадными обертываниями и масками. Купила крем для тела - тоже шоколадный. Запахами наедаюсь)))))
	elenabardackaya Diet-Баллов: 2792 diet-почта	3-ое февраля 2012   10:13 Я вот думаю клёвая идея попробовать заменить всякие сладости кошмарные на пол кружечки какао с маааааленькой ложечкой сахара, и вкусно и калорий 30 всего получится...
	Tihiro Diet-Баллов: 5421 diet-почта	2-ое февраля 2012   19:35 Статья явно переводная.
	Ксана38 Diet-Баллов: 23747 diet-почта	2-ое февраля 2012   17:32 Хорошо,что я хоть к сладостям равнодушна...а то бы...
	Rjibr Diet-Баллов: 38674 diet-почта	2-ое февраля 2012   16:50 Ну, конечно, совсем не калорийное! В трех столовых ложках 33 г, и, как следствие, 123 Кк.
	Наталья72 Diet-Баллов: 31869 Город: Краснодар diet-почта	2-ое февраля 2012   14:23 Интересная статья спасибо у меня даже есть стих: Шоколад – это овощ? Отгадка легка! В нём – сахарный вкус из свёклы, тростника! Основа его - из какао-бобов! Смешали, сварили - и овощ готов! Ваниль и начинку добавь в шоколад - Такому продукту любой будет рад! Полезней продукта тебе не найти. На это открою я много причин. В батончике много (полно) молока. Полезный продукт, неужели не так? Он счастья прибавит кругом без причин. И радости в нём есть большой эндорфин. Шоколад – это овощ! И нужен он всем! Поможет избавить от многих проблем… С блаженством, усладой поесть шоколад. Бесспорно, любой человек будет рад!
	Привет-Это-Я Diet-Баллов: 10751 Город: Донецк diet-почта	2-ое февраля 2012   13:25 я без шоколада ни дня!
	Белка7799 Diet-Баллов: 5045 Город: Москва diet-почта	2-ое февраля 2012   13:20 ммм Шоколадница)
	Dominik011 Diet-Баллов: 5868 diet-почта	26-ое апреля 2011   22:32 На днях в Шоколаднице я заказала чашечку горячего шоколада.Получила колоссальное удовольствие , но внутренний голос нашептывал:вот калорий то набрала!!!Ан нет.МУРРРРРРРРРРРРРРРРРР! Завтра опять пойду в ШОКОЛАДНИЦУ! И Вам всем рекомендую!
	Happy_wife Diet-Баллов: 4202 diet-почта	31-ое января 2011   13:28 Непонятно, какие печенюшки имеются в виду. Черкнули бы диет-рецепт.
	Товарищ Diet-Баллов: 44448 Город: Челябинск diet-почта	17-ое ноября 2010   19:07 в 3х столовых не знаю, а вот в 1й чайной калорий немного) подсела на какао после этой статьи)
	etery Diet-Баллов: 8199 Город: Тула diet-почта	17-ое ноября 2010   14:54 захотелось шоколада..(
	Rukia Diet-Баллов: 1929 Город: Новосибирск diet-почта	22-ое октября 2010   11:26 о да, рецептик бы ^^
	Belissimaya Diet-Баллов: 3109 diet-почта	15-ое октября 2010   11:30 если б еще рецептик шок печенья был (мечтательно)...
	Cro4no_xydeet_xD Diet-Баллов: 4694 Город: Москва diet-почта	11-ое июля 2010   20:30 о_О? Я думала ускоряет....сегодня купила какао-порошок "смак"...абсолютно натуральный!!!
	LaNuvola Diet-Баллов: 575 diet-почта	3-ое июля 2010   11:13 О пользе какао знаю давно, но кофе заменить како не могу. Однако вот инфа с пачки какао-порошка "Золотой ярлык" (производитель ф-ка "Красный Октябрь". 100г продукта содержит белки- 25,6г., жиры - 15,0г., углеводы - 29,6г. Энергетическая ценность -364 ккал/100г. Ещё меня удивил состав какао:какао-порошок, ароматизатор, идентичный натуральному"Ваниль". Но какао просто на воде и без сахара - мягко говоря, невкусно! Даже нежирное (0,5%) молоко + сахар добавляют ему калорий..:-( А вот кофе -да! Его можно пить без сахара и на воде! Но, говорят, что кофе замедляет процессы обмена веществ...:-(
	Zhonua Diet-Баллов: 9209 diet-почта	8-ое июня 2010   13:24 Ярлык и только есть еще один бред но это фирменный бред Metro если есть возможность-хорошо,потому как вкус тот же,объем больше,цена меньше)Хотя он вроде и так не дорогой)
	SunMoonStars Diet-Баллов: 2287 diet-почта	7-ое июня 2010   19:27 ДАА!! Золотой ярлык))) вкус детства! Я сама очень люблю какао. Приятно узнать, что оно не вредное!
	Laetitia Diet-Баллов: 7227 Город: Москва diet-почта	7-ое июня 2010   14:39 Очень люблю какао)) Чашкой наедаюсь до отвала! :) Насчет вопроса о натуральности: могу сказать, что все какао настоящее, но только не несквик. У меня дома есть пачка какао, фирма - "Новый вкус". Еще была раньше зеленая пачка, по-моему, "Золотой ярлык" или что-то вроде того.
	Cro4no_xydeet_xD Diet-Баллов: 4694 Город: Москва diet-почта	6-ое июня 2010   15:22 Да блин, кто-нибудь знает, какой фирмы какао настоящее и где купить это чудо-юдо??!!!
	BoBi Diet-Баллов: 551 diet-почта	4-ое июня 2010   20:58 Я слышала очень много что какао пить полезно, но только настоящее .
	Polinka_pu Diet-Баллов: 533 diet-почта	4-ое июня 2010   10:43 вот то что продается в наших магазинах в коричневых пачках фабрики Россия "какая порошок" это вот и есть то какао которое можно пить как антиоксидант и как перекус вместо сладкого???
	JuDi Diet-Баллов: 3464 Город: Киев diet-почта	4-ое июня 2010   0:02 Интересная статейка, стоит задуматься!
	временная Diet-Баллов: 1055 Город: Старобельск diet-почта	3-ое июня 2010   21:53 а я люблю какао и горький шоколад
	Alenoshka Diet-Баллов: 1106 diet-почта	3-ое июня 2010   21:22 А вот я с детсва не люблю какао, кстати и шоколад не очень люблю
	даша88 Diet-Баллов: 6089 diet-почта	3-ое июня 2010   20:55 100% согласна про то чтобы пить какао
	Cro4no_xydeet_xD Diet-Баллов: 4694 Город: Москва diet-почта	3-ое июня 2010   17:03 а где можно купить натурально какао? Я вот только несквик из какао-нипатков знаю..но он явно не натуральный))))
	Алина51 Diet-Баллов: 19253 Город: Москва diet-почта	3-ое июня 2010   13:59 Думаю, что худеющему ни к чему торты и печенья. А вот пить какао - неплохая идея!
	Халявщица Diet-Баллов: 55146 diet-почта	3-ое июня 2010   13:48 Мне очень помогало сбивать шоколадный голод именно какао. Просто заваривала его как кофе и пила. Без сахара. Калорий 0, а вкус настоящего шоколада есть! Даже если чайную ложечку сахара положить и молока или сливок добавить, все равно будет менее калорийно чем шоколад или конфеты. Но я без сахара и без молока употребляю его )))
	Valen_Tina Diet-Баллов: 23029 Город: Москва diet-почта	3-ое июня 2010   13:48 случайно под руками оказалась пачка какао-порошка (без всяких добавок, в составе - только "натуральный порошок какао"). Интересно, каким образом В ТРЕХ СТОЛОВЫХ ЛОЖКАХ КАКАО-ПОРОШКА ПРАКТИЧЕСКИ НЕТ КАЛОРИЙ (цитата из статьи), если энергетическая ценность на 100 гр - 420 ккал???! 3 столовые ложки порошка - это грамм 25 или даже 30, если с горкой... я абсолютно не против этого продукта, очень люблю его пить и в выпечку добавлять, но зачем людей такими фразами в заблуждение вводить?..
	OlgaJuly Diet-Баллов: 40939 diet-почта	3-ое июня 2010   13:00 Какао - это ко всему прочему хороший антиоксидант. Рекомендуют вечером вместо ужина пить, но это не для тех, кому в голову при слове "какао" приходит мамина шоколадная колбаса (я даже представлять ее не буду, она наверное чУдная)))))))))) Чтобы какао сохранило свои антиоксидантные свойства, в него не нужно добавлять сахар и молоко, а просто заливать кипятком и пить в течение вечера. Кстати, такой вечерний перекус помогает справляться с тягой к сладкому. Так сказать, проверено на себе))
	Xyliiiganka Diet-Баллов: 25127 Город: Сызрань diet-почта	3-ое июня 2010   8:57 к тому же,особенно в российском какао много белков и мало жиров.Для меня это подходящий перекус.Во-первых,энергии прибавляет,во-вторых сладко и вкусно!!!
	Xyliiiganka Diet-Баллов: 25127 Город: Сызрань diet-почта	3-ое июня 2010   8:57 к тому же,особенно в российском какао много белков и мало жиров.Для меня это подходящий перекус.Во-первых,энергии прибавляет,во-вторых сладко и вкусно!!!
	Izhig Diet-Баллов: 124860 Город: Варна,Болгария diet-почта	3-ое июня 2010   8:43 а где рецептик шоколадных печенюшек? ;-)
	Аля888 Diet-Баллов: 8323 Город: Новосибирская область diet-почта	3-ое июня 2010   8:17 какао не очень, а горький шоколад люблю!
	Arcobaleno Diet-Баллов: 5482 Город: diet-почта	3-ое июня 2010   8:17 Буду вечером забивать чувство голода, нужно в дьюти фри купить! Так попроиличней производитель будет!))))
	horoso Diet-Баллов: 76 diet-почта	3-ое июня 2010   8:04 а я не очень люблю какао.
	KarlaB Diet-Баллов: 24794 Город: diet-почта	3-ое июня 2010   8:03 На ум приходит Мамина шоколадная колбаса и торт Прага. Вкуснятина!
	TabletkaDasha Diet-Баллов: 5491 Город: Самара diet-почта	3-ое июня 2010   6:36 обожаю шоколадные тортики и печеньки))))
	Ryt15 Diet-Баллов: 1681 Город: Казасхтан, Павлодар diet-почта	3-ое июня 2010   6:23 Да какао это хорошая штука!!!
	Это_Надя Diet-Баллов: 44523 Город: У Белого Моря diet-почта	3-ое июня 2010   5:48 Люблю какао)))

 

7 способов перехитрить супермаркет (статья) Коротко о еде: Капуста. (статья) Как отучить себя от детских перекусов? (статья)

Менструальный цикл и вес (следующая статья) Худеем онлайн: Весна. Итоги и награждение. (предыдущая статья)

Имя: Пароль: Стань участником проекта! 500 000 человек уже с нами.

Ругайте нас! В помощь новичкам. "Диета Онлайн" вконтакте и одноклассниках. Все обновлённые темы. Свежие сообщения обновить Когда опускаются руки...начинает думать голова 589 Я всё смогу, я всё преодолею, достать себя из жира я сумею. 260 " И снова в лето" гонка 2177 Время исполнения желаний...Игра по честным правилам... 12023 Aelena. Новая жизнь, работа, старый МФ:-) 1514 Дочке годик, мама вновь худеет. :) 331 Ужин 15 Адапты Протаса 4054 ...поиск верного пути... 3140 Wasssabi - малышковая жизнь, дача, ремонт, надо худеть! 8369 Была 107 сейчас 73.0 хочу 70 Чем меньше имеем, тем меньше хочется. 34293 В доме под Большой Медведицей 6416 Mirta_ua: I wanna dance 5871 От 150 к 75. Минус половина! 1184 Открытые группы Мои закрытые группы Любимые темы Мои темы Игры

Шарлотка яблочная от lis_soon Яблоки Яйца Пшеничная мука Коричневый сахар Корица Масло (для смазывания формы) lis_soon

Главная   |   О Нас   |   Условия Использования   |   Контакты   |   Рекламодателям   |   Партнёрам   |   Правообладателям © 2009 — 2017 ДиетаОнлайн. Программа запатентована, все права защищены.