Питание Фитнес Мотивация Красота и Здоровье Вопросы экспертам Новости  



    Вернуться на Главную Страницу Питания >
 


Включи цельные злаки в свой рацион!

Практическое руководство.
  Диета онлайн - статьи и рекомендации от профессионалов.

Современные нормы здорового питания рекомендуют сделать цельные злаки половиной дневного рациона злаков. Это как минимум три порции цельных злаков в день.

Самый простой способ увеличить потребление цельных злаков - это заменить некоторые продукты, сделанные из обработанного зерна, на их цельнозерновые эквиваленты. Это так же просто, как съедать по утрам хлебец вместо белого хлеба или при приготовлении блинов использовать непросеянную муку вместо белой. Если ты готовишь дома суп, для добавления клетчатки брось в него горсть шелушенного риса или ячменя. Пусть твой десерт будет полезным, как, например, овсяное печенье, и тебе не придется испытывать чувство вины, ведь ты ешь цельные злаки!

В продуктовом магазине внимательно читай этикетки. Такие слова, как "мультизлаки", "сделано из муки грубого помола" или "семь злаков", не означают, что продукт изготовлен с добавлением цельных злаков. Цвет продукта тоже не говорит о том, что он сделан из цельных злаков, - иногда черный хлеб является обычным белым хлебом с добавлением карамельного красителя. Ищи слово "цельный" в начале списка ингредиентов. (Например, первым ингредиентом хлеба или печенья из цельных злаков должна быть "непросеянная мука")

Начав есть хлеб из непросеянной муки, ты можешь легко добавить макаронные изделия из непросеянной муки и шелушенный рис в свой рацион, чтобы увеличить потребление цельных злаков. Макароны из непросеянной муки бывают всех форм и размеров, а по цвету они немного темнее, чем обыкновенные. Их можно найти как в обычном магазине, так и в магазине натуральных продуктов. Если ты не собираешься есть купленные макароны прямо сейчас, то хранить их можно в закрытой упаковке от шести до восьми месяцев в сухом прохладном месте. Макароны из непросеянной муки готовятся так же, как и обычные (но варятся они обычно на пару минут дольше). Чтобы макароны не разварились, после варки промой их холодной водой. Тарелка готовых макарон из непросеянной муки содержит примерно 200 калорий и 4 грамма клетчатки.

Шелушенный рис полезнее, чем белый, и содержит значительно больше питательных веществ. В процессе обработки шелушенный рис становится полированным, в котором большинство витаминов и минералов теряются, клетчатка и необходимые жирные кислоты исчезают полностью, а остается только крахмал. Обычно белый рис обогащен витаминами В1, В3 и железом, но по меньшей мере одиннадцать потерянных питательных веществ ничем не восполняются. Шелушенный рис - это концентрированный источник клетчатки, ускоряющей вывод канцерогенных веществ из нашего организма. Также это прекрасный источник селена, снижающего риск возникновения рака толстой кишки. Существует шелушенный рис быстрого "моментального" приготовления, созданный для экономии времени. Такой рис содержит существенно меньше питательных веществ, чем обычный шелушенный рис, готовка которого занимает около часа. Тем не менее, на магазинных полках и в холодильниках ищи шелушенный рис в пакетиках для приготовления в микроволновой печи. Он быстро готовится и содержит множество питательных веществ!


Исследования, подтвердившие пользу цельных злаков.

Исследование Университета Тафтса в 2006 году показало, что люди, употребляющие только цельные злаки, на 42% меньше предрасположены к заболеванию диабетом. Исследователи Гарвардской Школы Здравоохранения обнаружили, что люди, в рацион которых входит много цельных злаков, в меньшей степени подвержены риску возникновения диабета и сердечных заболеваний. В 1997 году было заявлено, что растворимая клетчатка, содержащаяся в овсе, снижает риск заболевания ишемической болезнью сердца. В 2005 году это заявление распространилось и на клетчатку, содержащуюся в ячмене.

Если ты хочешь уменьшить риск заболевания или просто употреблять больше натуральных продуктов, то добавление цельных злаков в рацион крайне важно. Так что в следующий раз, когда будешь сидеть перед телевизором, бери с собой попкорн и закуску осознанно. Нет ничего вкуснее, чем цельные злаки!




Страница 1 из 1

Добавь комментарий к статье
Или вернись на главную страницу Питания >>>

В статье ошибка или опечатка? Пожалуйста, напиши нам об этом.

Статья была добавлена:  11.07.2011 © Статья принадлежит компании "Диета Онлайн". Каждый лист нотариально заверен.
Публикация статей на других ресурсах возможна только при указании активной ссылки
на сайт www.dietaonline.ru



  Зарегистрируйся! И ты сможешь добавлять статьи в Избранное и получать Diet-Баллы.
 
Комментарий к статье:
Напоминаем тебе, что в блогах, на форумах и комментариях портала "Диета Онлайн" запрещены оскорбления и мат.
Зарегистрируйся и сможешь комментировать статьи!


Diet-Баллов: 5372
Город: Харьков
diet-почта

14-ое августа 2012   21:04
Надо же! Попкорн полезен! Всегда считала его фаст-фудом низменным. Интересно, а кукурузные хлопья?
 
Diet-Баллов: 1431
diet-почта

28-ое февраля 2012   14:06
Так и не поняла, что кроме шелушеного риса стоит покупать.
 
Diet-Баллов: 6541
diet-почта

7-ое февраля 2012   16:54
спасибо, статья интересная
 
Diet-Баллов: 1917
diet-почта

12-ое июля 2011   9:21
А мне кажется полезно все но в меру!!!
 
Diet-Баллов: 27081
Город: Fairyland
diet-почта

11-ое июля 2011   10:19
кукуруза в виде попкорна наиболее полезна, НО сделанная дома)))
Часто делаю в микроволновке, и быстро и кол-во масла контролирую.
 
Diet-Баллов: 7910
Город: St.Petersburg
diet-почта

11-ое июня 2011   0:45
я думаю, что попкорн, не очень хорошая "идея" к кино...лучше уже взять орехи
 
Diet-Баллов: 7534
Город: Пермь
diet-почта

31-ое марта 2011   17:38
информация полезная к размышлению
 
Diet-Баллов: 1428
Город: Химки
diet-почта

27-ое сентября 2010   10:05
Интересно
 
Diet-Баллов: 464
diet-почта

29-ое августа 2010   9:29
в принципе, я это уже давно знала...повторение - мать учения :))
 
Diet-Баллов: 144
diet-почта

29-ое августа 2010   8:11
очень познавательно
 
Diet-Баллов: 891
Город: Хайфа
diet-почта

16-ое августа 2010   9:16
Цельные каши я люблю. С ложечкой меда,кусочками фруктов или горсточкой ягод и орехами на завтрак. Вкуснотища! Только порция небольшая - 3-4 ст. ложки каши и немного добавок: 1 порезаный фрукт или немного ягод, 3-4 грецких ореха или штук 5-6 миндальных орехов или аразиса.
 
Diet-Баллов: 12613
diet-почта

7-ое июля 2010   19:54
Очень познавательная информация!!!
 
Diet-Баллов: 18928
Город: Ярославль
diet-почта

21-ое июня 2010   11:42
Как это так???????????Вдруг на сайте для похудения рекомендуют брать к телевизору попкорн : "Так что в следующий раз, когда будешь сидеть перед телевизором, бери с собой попкорн и закуску осознанно" - это же в 100 г. более 500 ккал.???!!!!!!
 
Diet-Баллов: 4925
Город: Барнаул
diet-почта

27-ое февраля 2010   9:14
Да уж, может бурый рис и более полезен, чем белый. Но стоит он в четыре раза дороже. А это сильно бьет по кошельку. А про макароны я вообще молчу. Поэтому рис ем крайне редко.
 
Diet-Баллов: 1095
diet-почта

18-ое января 2010   11:36
жутко полезные макароны так здесь разрекламированные еще и жутко дорогие. я покупаю в ашане, килограмм получается 176 рублей - почти как мясо
 
Diet-Баллов: 6089
diet-почта

17-ое января 2010   17:18
кстати зерна разные для проращивания я в аптеке покупаю, а обычные злаки которые в магазинах просто подсушенные, их вряд ли химией какойто обработаны
 
Diet-Баллов: 6089
diet-почта

17-ое января 2010   17:12
несколько раз пыталась заставить себя есть нешелушеный рис, но тщетно: очень болит кишечник после этого. может я его просто недовариваю?
а вообще статья хорошая, я долго не хотела ее читать так как думала что и так все о цельных злаках знаю, а прочитав осталась довольна!
и спасибо насчет "непросеянная мука" а то все кругом пишут цельнозерновой, цельные злаки а в составе хлеба так никогда практически не написано...
 
Diet-Баллов: 806
diet-почта

17-ое января 2010   12:31
Никогда не пробовала шелушеный рис.Теперь непременно куплю.
 
Diet-Баллов: 13753
Город: Караганда
diet-почта

17-ое января 2010   6:21
Каши люблю, но не на молоке, ем оч.часто!
 
Diet-Баллов: 5667
diet-почта

17-ое января 2010   3:37
Надо взять на вооружение..
 
Diet-Баллов: 3156
diet-почта

16-ое января 2010   22:25
А шелушеный рис - это коричневый или нет?
 
Diet-Баллов: 19253
Город: Москва
diet-почта

16-ое января 2010   15:58
Каши не люблю и не ем. От макарон как-то уже отвыкла и не хочу опять привыкать, так как они у меня ассоциируются с маслом и сыром. Сначала сменила хлеб на хлебцы, но потом вникла в состав хлебцев и убедилась, что они содержат жиры. А судя по запаху, туда кладут прогорклое масло. Теперь покупаю хлеб в Перекрёстке. Они там его сами выпекают и видно из чего. Состав написан. Беру хлеб без жиров. Но что-то там не обращала внимание, что там сказано о муке, просто брала чёрный хлеб. Био и Новый рижский готовят на натуральной закваске. Рижский и Финский рижский - на растительном масле. Надо будет поинтересоваться, что там за мука. Когда удаётся встретить пророщенную пшеницу всегда беру и ем по ложке в день. Но у нас она редко бывает. Чаще покупаю проростки фасоли. Витамины там те же, что и в злаках. Их даже болше, а калорий меньше. Ну, а отруби - прекрасны источник клетчатки и витаминов группы В, практически без калорий.
 
Diet-Баллов: 79
diet-почта

16-ое января 2010   15:58
попкорн полезен? ну не знаю, не знаю... навряд ли соль и масло, которых в нем в избытке, полезны...
 
Diet-Баллов: 44523
Город: У Белого Моря
diet-почта

16-ое января 2010   13:32
Злаки - это то, что я люблю...
 
Diet-Баллов: 2116
diet-почта

16-ое января 2010   12:55
Очень интересно!
 
Diet-Баллов: 20939
diet-почта

16-ое января 2010   10:30
Варварство - промывать макароны холодной водой после варки. Чтобы они не разварились, их нужно варить столько, сколько предписано. ;) Или даже чуть меньше - аль денте, так даже полезнее.
 
Diet-Баллов: 2742
diet-почта

16-ое января 2010   9:33
Для меня стал полным откровением третий абзац этого руководства.Покупая хлеб из муки грубого помола,я была уверена,чтоприготовлено из цельных злаков.Спасибо! Просветили.
 
Diet-Баллов: 3417
Город: Москва
diet-почта

16-ое января 2010   8:47
Никогда не думала что попкорн такой полезный . Считала его фаст фудом!
 
Diet-Баллов: 143
diet-почта

7-ое января 2010   19:43
Хорошая и полезная статья. Спасибо автору! То, что злаки необходимы человеку для здоровья, понятно и безо всяких "исследований". Известно, что всем эпидемиям на Земле предшествовали неурожаи зерновых. Наши предки недаром говорили, что "хлеб - всему голова", и называли его не иначе, как "батюшкой", а рожь - главный российский злак - "матушкой". Кстати, употребление в пищу рафинированной муки высших сортов во время постов на Руси всегда было запрещено и считалось грехом. Сегодня об этом не вспоминают, к сожалению, даже служители церкви. А ведь посты - это не только (и даже не столько) вера, но и необременительный для человека способ поддерживать своё здоровье и свой организм в порядке. А ведь сегодня, при засилии рафинированной пищи и всевозможной "пищевой" химии, это очень актуально!
 
Diet-Баллов: 26218
diet-почта

19-ое августа 2009   10:28
очень полезно, но всё же любые макароны, пусть даже и из
из непросеянной муки, лучше не есть каждый день, а пару раз в неделю желательно со свежими или тушёнными овощами-двойная польза получается.
 
Diet-Баллов: 1030
diet-почта

13-ое апреля 2009   13:23
поп корн он конечно полезен только вот есть его надо без соли и прочих приправок))
 
Diet-Баллов: 1681
diet-почта

31-ое марта 2009   8:19
Спасибо. Информация действительно полезная.Пожалуй добавлю овсяное печенье к завтраку.
 
Diet-Баллов: 2263
diet-почта

24-ое марта 2009   16:41
спасибо, за такую информацию, теперь овсяное печенье можно кушать и с чаем, хоть что то со сладкого есть полезное и вкусное!!!
 
Diet-Баллов: 1176
diet-почта

23-ое марта 2009   12:29
обожаю овсяное печенье с детства!!! прочитала статью и возрадовалась, что теперь могу есть свое любимое лакомство с пользой для здоровья)))
 
Diet-Баллов: 2361
diet-почта

21-ое марта 2009   17:38
Шебекинские макароны например можно. Продаются во многих магазинах
 
Diet-Баллов: 778
diet-почта

20-ое марта 2009   23:57
нет,то что попкорн полезен,это меня однозначно порадовало,а то ведь в кинотеатре каждый раз угрызения совести мучали)))
 
Diet-Баллов: 6806
Город: Волгоград
diet-почта

20-ое марта 2009   23:09
обожаю отруби,хлебцы,каши.......статья отличная!
 
Diet-Баллов: 3394
diet-почта

20-ое марта 2009   22:06
Я тоже не встречала такие макароны. Можно узнать где их купить?
Спасибо!
 
Diet-Баллов: 2319
Город: Кингисепп
diet-почта

20-ое марта 2009   20:22
Подскажите, пожалуйста, что это за макароны из непросеянной муки? Как они называются, сколько не смотрела в магазинах с такой мукой не встречала или я что-то не так смотрю?
 
Diet-Баллов: 66869
Город: Дубоссары
diet-почта

20-ое марта 2009   17:56
интересная статья,попкорн ,конечно,я люблю ,покупаю при случае
 
Diet-Баллов: 214
diet-почта

20-ое марта 2009   15:03
Очень полезная информация Спасибо А можно узнать овес- где его покупать?? Он бывает протравленный -- т е не прорастает при замачивании ( я проверяла полезность овса гороха фасоли из магзина -- в основном все гниет но не прорастает при замачивании А покупать здоровый непротравленный( деревенский) невозможно в городе А где брать полезный ?? Или как проверить ?? И еще так ли полезны овсяные хлопья приготовленные из протравленного овса??



 
Diet-Баллов: 2938
Город: Санкт-Петербург
diet-почта

20-ое марта 2009   14:10
надо попробовать...
 
Diet-Баллов: 822
Город: москва
diet-почта

20-ое марта 2009   13:41
неплохо.но я полнею если ем крупы и хлебцы.1 хлебец в день-вот все что я могу себе позволить.
 
Diet-Баллов: 5171
diet-почта

20-ое марта 2009   11:11
Здорово!!! Мне определенно нравится эта статья, овсяное печенье я обажаю, а попкорн.... ну как же в кино без него, а я-то думала,вредно.:)))
 
Diet-Баллов: 6106
Город: Москва
diet-почта

20-ое марта 2009   10:38
кто б мог подумать, что попкорн полезная штука!
всю жизнь считала его гадостью, забивающей желудок =)
 
Diet-Баллов: 22732
Город: Киев
diet-почта

20-ое марта 2009   10:15
ура! будем хомячить овсяное печенье если сладкого захочеться. Я его ОБОЖАЮ)))))
А макароны я и так ем правильные)))) правда когда первый раз варила их в шоке была - какой пару минут... у меня минут на 10 дольше они варятся чем обычные
 
Diet-Баллов: 5794
diet-почта

20-ое марта 2009   8:18
Цельные злаки -это очень актуально. потому что если есть по вечерам фисташки или другие по горсти, то кишечник работает очень хорошо. И это полезно 5 фруктов и злаки вместо ужина
 




 
Включи цельные злаки в свой рацион!







Войти в систему

Имя:
Пароль:
Войти

Стань участником проекта!

500 000 человек уже с нами.
 



Здоровый рецепт
Гороховое пюре с жареным лучком
350 грамм сухого лущеного гороха 1 большая или 2 небольшие луковицы (150 грамм) 2 столовые ложки оливкового масла (30 грамм) 1 литр воды (плюс ещё стакан воды - он упарится)
 
Главная   |   О Нас   |   Условия Использования   |   Контакты   |   Рекламодателям   |   Партнёрам   |   Правообладателям

© 2009 — 2015 ДиетаОнлайн. Программа запатентована, все права защищены.
Яндекс.Метрика